Рецепт дня Буквы и картинки

01.12.2011 Картофельное пюре с капустой

Помню, уже был у нас рецепт картофельного пюре с чем-то. С баклажанами, если память мне не изменяет. Сегодня у нас нечто похожее, но еще более простое — картофельное пюре с капустой. Дешево, сердито и не очень обычно. В общем, если хочется порадовать себя какой-нибудь едой необычной консистенции за небольшие деньги, пюре с капустой — это то, что надо.

Готовится это блюдо проще некуда. По сути, кроме капусты и картошки ничего не не надо. Любители сливочного вкуса могут добавить в пюре стандартного молока и сливочного масла вместо растительного. Кстати, наши друзья веганы наверняка давно используют этот (или какой-нибудь подобный) рецепт. Если вы веган и не знаете о таком блюде, обязательно его попробуйте. Если вы не веган и не любите веганов, ни в коем случае не отказывайтесь от него только по этой причине. Если же вы — убежденный мясоед, добавьте в пюре обжаренные кусочки мяса и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

Картофельное пюре с капустой

30 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, гарниры, основные блюда, картофель

Ингредиенты на 2 порции

  • картофель, 4-6 шт.
  • капуста, 100-150 г
  • растительное масло, по вкусу
  • соль, по вкусу

Можно добавить

  • прованские травы
  • сливочное масло

Инструкции

  1. Почистить картошку и нарезать ее небольшими кусочками, чтобы быстрее сварилась
  2. Сложить картошку в кастрюлю, залить водой и поставить на большой огонь.
  3. Тем временем мелко нарезать капусту и сложить ее в сковороду.
  4. Налить в сковородку масло, поставить ее на средний огонь и жарить капусту, помешивая.
  5. Когда капуста начнет поджариваться, налить в сковородку немного (примерно полстакана) воды.
  6. Когда закипит вода в кастрюле с картошкой, немного убавить огонь и посолить.
  7. Капусту тушить до мягкости, картошку варить, пока она не начнет разваливаться при тыкании в нее вилкой/ножом.
  8. Когда картошка будет готова, снять ее с огня, слить большую часть воды и раздавить ее давилкой.
  9. Капусту посолить, по желанию добавить специй, выложить в кастрюлю к пюре и перемешать.
  10. Можно добавить немного сливочного масла для вкуса.
  11. Приятного аппетита!

Комментарии