Рецепт дня Буквы и картинки

02.04.2012 Томатный суп с чечевицей

Вот уже и апрель наступил, а я все продолжаю мучать вас томатными супами. Извините меня :( Они просто очень вкусны. Особенно этот. Особенно с брынзой. И томатами в собственном соку.

Кстати, о консервированных томатах. Оказывается, что не зря они так часто используются для приготовления супов и соусов — это суперудобно. Консервированные томаты, да еще и в собственном соку если, очень мягкие и разваливаются чуть ли не сами по себе, поэтому можно не тратить время на их нарезку и прочее измельчение. А еще в них уже есть соль и немножко сахара. Это тоже удобно. Такие дела.

И еще немножко о чечевице: в рецепте указано, что нужна красная чечевица. По вкусу она мало отличается от привычной коричневой и молодой зеленой, зато по размеру меньше и варится быстрее. Когда я собралась готовить этот суп, ни в одном из ближайших магазинов не оказалось красной чечевицы, и я купила другую. Пришлось ее предварительно замочить на полчаса-час, а сам суп поварить подольше, пока чечевица не стала мягкой. Получилось вкусно! И сытно, к тому же.

Томатный суп с чечевицей

30 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, супы

Ингредиенты на 4 порции

  • помидоры маринованные, 1 банка
  • лук, 1 шт.
  • чеснок, 2 зубчика
  • бульонный кубик, 1-2 шт.
  • чечевица красная, 50-100 г
  • зира, по вкусу
  • кетчуп, по вкусу
  • морковь, 1-2 шт.

Можно добавить

  • брынза

Инструкции

  1. Помидоры, маринованные в собственном соку, вылить в кастрюлю, добавить воды.
  2. Нарезать лук кубиками, чеснок мелко, морковь на крупной терке.
  3. Все закинуть в кастрюлю, высыпать чечевицу варить минут 10-15, помешивая.
  4. Добавлять специи и бульонные кубики за 5-7 минут до конца варки.
  5. Брынзу растолочь в теплой воде и добавить по вкусу. С брынзой сытнее ;))

Источник: evgenimus

Комментарии