Рецепт дня Буквы и картинки

02.08.2012 Фрикадельки в томатном соусе

Ровно год назад, 2 августа 2011 года, на Оголодали появился первый рецепт дня — суп с куриными фрикадельками. За это время на сайте было выложено около трехсот фотографий честно приготовленных блюд. С тех пор я не только стала лучше готовить (и немного лучше фотографировать), но и, представьте себе, не разжирела, хотя готовила и ела свою стряпню практически каждый день. Считаю, я могу гордиться собой. И вами, дорогие пользователи! Спасибо за рецепты, фотографии и комментарии, которые вы оставляете на сайте. Без вас нас бы не было, инфа 100%.

Ну и, раз уж мне надо написать про еще один рецепт, напишу про фрикадельки в томатном соусе. Вкусные фрикадельки, вкусный соус. Готовить несложно! В общем, приятного аппетита <3

Фрикадельки с манкой в соусе

30 — 50 мин. не так уж и легко

составные части, мясо, основные блюда, много ингредиентов

Ингредиенты на 3 порции

  • фарш, 600 г
  • лук, 1 шт.
  • чеснок, 1 зубчик
  • манная крупа, 6 ст. л.
  • яйца куриные, 1 шт.
  • мука, 4 ст. л.
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
  • томатная паста, 150 г
  • морковь, 1 шт.
  • сахар
 

Инструкции

  1. Лук и чеснок измельчаем при помощи блендера или пропускаем через мясорубку (можно просто очень мелко порезать).
  2. Фарш, половину измельченного лука и чеснок соединяем, добавляем манную крупу, яйцо и специи по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
  3. Из полученного фарша формируем круглые фрикадельки не большого размера.
  4. Фрикадельки панируем (обваливаем) в муке, затем обжариваем со всех сторон на большом огне до румяной корочки.
  5. В сковороде на растительном масле обжариваем до готовности мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь.
  6. К овощам добавляем томатную пасту и стакан воды или помидоры в собственном соку. Доводим соус до кипения, солим, перчим и добавляем немного сахара по вкусу.
  7. В полученный соус укладываем фрикадельки и тушим на маленьком огне под закрытой крышкой около 10-15 мин.

Источник: povar.net

Комментарии