Рецепт дня Буквы и картинки

02.10.2012 Спагетти с кабачками, чесноком и базиликом

Я чувствую, что после месяца молчания я не могу просто так написать один пост, а на следующий день снова ничего не делать. Поэтому сегодня я напишу еще один пост. Не про что-то сложное и нерелевантное, а про что-то простое, практичное и по сезону — спагетти с кабачками, чесноком и базиликом.

Итак, приступим. На понадобятся: макароны (количество сухих макарон на стандартную порцию — 90 г), кабачок любого вида (маленький — красивее :3), чеснок, базилик и соль. И растительное масло для жарки.

Моем и режем кабачок. Обычно я кабачки всегда чищу, но у этого была не особо грубая шкурка, и я решила ее оставить, чтобы было поярче, а то чищенные кабачки выглядят как не пойми что.

Жарим их в сковородке! Жарить кружочки в маленькой сковородке не очень удобно, кстати. Надо озаботиться и приобрести сковородку с высокими стенками. Не забудьте добавить немного масла!

Тем временем, варим макароны в кипящей воде. (Тут должна была быть фоточка, но ее нет).

Режем чеснок. Или пропускаем через пресс, мне все равно.

И добавляем его к кабачкам вместе с базиликом. Солить кабачки не стоит, иначе они дадут сок и потушатся. Пусть лучше поджарятся и подрумянятся. Да, всем теперь можно обсуждать мою грязную плиту. Реальность жестока.

Ждем, пока сварятся макароны и сливаем с них воду, а затем, если кабачки уже достаточно мягкие, ароматные и пригодные в пищу (на самом деле, они даже в сыром виде годятся в пищу, но это неважно), отправляем их в кастрюлю с макаронами.

Ну, вот и все, в принципе. Получилось много картинок, но это же, наверное, и хорошо, правда? Я знаю, что я со своими макаронами с кабачками совсем не на вершине кулинарного искусства (а со своими фотографиями — далеко не на вершине фотографического; да и что греха таить — писать я тоже не умею), но, думаю, многим этот рецепт в картинках пригодится. Казалось бы, что может быть проще, чем добавить в скучное блюдо пару специй (например, чеснок и базилик)? Однако это в корне меняет общую картину — как вкус и аромат, так и внешний вид. Приятного аппетита! Посылаю вам лучи уютной осени и свежих кабачков!

Спагетти с кабачками, чесноком и базиликом

30 — 40 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, основные блюда, макароны, кабачки

Ингредиенты на 2 порции

  • макароны, 150-200 г
  • кабачки, 200 г
  • базилик сушеный, 1 ч. л.
  • соль, 1-2 ч. л.
  • чеснок, 1 зубчик
  • растительное масло, 2 ст. л.

Можно добавить

  • пармезан

Инструкции

  1. Помыть и нарезать кабачок (кружочками или кубиками). Если кабачок большой, предварительно очистить его от кожуры.
  2. Измельчить чеснок ножом, на терке или чеснокодавкой.
  3. В сковороде разогреть масло и поджарить нарезанные кабачки на среднем огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
  4. Пока готовятся кабачки, вскипятить воду, посолить ее и поставить вариться макароны.
  5. Когда кабачки размягчатся, добавить к ним чеснок и базилик. Перемешать и продолжать готовить.
  6. Готовые макароны (сваренные по инструкции на упаковке) откинуть на дуршлаг или аккуратно слить воду, накрыв кастрюлю крышкой.
  7. Снять кабачки с огня и смешать их с макаронами.
  8. Досолить по вкусу и подавать, по желанию посыпав тертым пармезаном.

Источник: Masha

Комментарии