Рецепт дня Буквы и картинки

03.04.2012 Печеный картофель с овощами и сырным соусом

Я не ела картошку достаточно давно. Блюда из картошки наводят на меня грусть и тоску, потому что в большинстве своем они скучны и однообразны. Но, оказывается, есть и исключения. Как, например, сегодняшний рецепт — рецепт печеной картошки с овощами и сырным соусом.

Для приготовления этого блюда можно использовать всевозможные замороженные овощные смеси (о них я уже как-то писала — удобство да и только!). Это быстро и ненапряжно. Тут вообще весь процесс приготовления не сильно напряжный — поставил в духовку и ждешь, поставил вариться и ждешь, немножко помешал, и на тебе! Все готово. Суперудобно. А еще вкусно и не вредно. Знали ли вы, что печеный картофель богат калием? В нем его даже больше, чем в бананах. Такие дела.

Приятного!

Печеный картофель с овощами и сырным соусом

1 ч. не так уж и легко

вегетарианские блюда, сыр, овощи, основные блюда, картофель

Ингредиенты на 4 порции

  • картофель, 4 шт.
  • молоко, 2 ст.
  • сыр, 100 г
  • замороженные овощи, 300 г
  • крахмал, 1 ст. л.
  • порошок горчицы, 0.5 ч. л.
  • перец молотый, 2 щепотки

Можно добавить

  • соль

Инструкции

  1. Тщательно вымыть картофелины, проколоть их вилкой в нескольких местах, выложить на противень и поставить в духовку запекаться при 220 градусах в течение минимум 30-40 минут (в зависимости от размера картофелин время может увеличиваться).
  2. Овощную смесь выложить в кастрюльку, залить водой и поставить на сильный огонь. Варить около 10 минут после закипания.
  3. Натереть сыр на терке или нарезать небольшими кубиками.
  4. Смешать молоко с крахмалом, чтобы не было комочков, горчичным порошком и перцем.
  5. Когда сварятся овощи, слить с них воду и выложить в отдельную миску.
  6. В освободившуюся кастрюлю налить молоко с крахмалом и специями и поставить на медленный огонь.
  7. Когда смесь начнет закипать, высыпать туда сыр и помешивать, пока он не расплавится.
  8. Отваренные овощи высыпать в сырно-молочную смесь и прогревать, помешивая, 3-5 минут.
  9. Готовую картошку (готовая — значит мягкая и не хрустит, когда в нее тыкают вилкой) разрезать на несколько частей и выложить в тарелки.
  10. Соус с овощами выложить сверху на картофель. Подавать горячим. Солить по вкусу.

Комментарии