Рецепт дня Буквы и картинки

03.10.2011 Острый мясной салат

Случается, что хочется съесть чего-нибудь пикантного. Как сделать из любого блюда острое? Верно, воспользоваться специями. И это не обязательно должен быть только самый обыкновенный черный молотый перец. Есть еще, например, корень имбиря. Он продается в свежем виде и придает любому блюду остроту и неповторимый аромат. И есть пряные маринады, соусы и уксусы, в которых можно замариновать мясо перед готовкой. Именно эти специи и используются в рецепте острого мясного салата, о котором сегодня пойдет речь.

Этот салат хорош тем, что в нем сочетается сытное пряное мясо, свежие овощи и зелень. Плюс ко всему — вкуснейший винный уксус, который редко выдается возможность использовать куда-то, кроме салатов.

На самом деле, этот острый мясной салат не обязательно должен быть острым. Вся его острота зависит от того, сколько перца насыпать в мясо, сколько лука и имбиря использовать. Те, кто любит поострее, могут без страха сыпать столько, сколько им покажется нужным. Те, кто не любит острое или кому оно противопоказано диетой, могут обойтись солью и маслом для заправки. Хуже от этого не станет, просто вкус будет немного другой.

Такой вот салат — простой и, казалось бы, ежедневный, но, в то же время, пряный и изысканный. Приятного аппетита!

Острый мясной салат

30 — 50 мин. не так уж и легко

от пользователя, салаты, мясо

Ингредиенты на 2 порции

  • свинина, 200 г
  • винный уксус, 4 ст. л.
  • салат, по вкусу
  • помидоры, 2 шт.
  • лук, 1 шт.
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу

Можно добавить

  • корень имбиря
  • чеснок
  • сырые шампиньоны

Инструкции

  1. Нарезать свинину кубиками.
  2. Замариновать в винном уксусе с солью и перцем на 20-30 мин.
  3. Пожарить мясо на большом огне 10 мин.
  4. Нарезать салат, лук и помидоры.
  5. Перемешать мясо с овощами.
  6. Добавить по вкусу растительное масло, соль. Для остроты можно добавить чеснок или тертый корень имбиря.

Источник: Marinochka

Комментарии