Рецепт дня Буквы и картинки

04.07.2012 Лапша по-шанхайски

Надоела европейская и прочая американская кухня. Сегодня готовим лапшу по-шанхайски, одно из самых простых блюд из лапши, с которым справится любой.

Это неплохой гарнир или главное блюдо, особенно если добавить курицу. Состоит из элементарных ингредиентов (китайскую капусту при желании можно заменить на обычную) и само по себе совсем, скажем так, не выпендрежное. Простая еда для простых китацев (или не китайцев). Короче, отличная замена поднадоевшим макаронам-с-чем-угодно.

Лапша по-шанхайски

20 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, гарниры, основные блюда, макароны

Ингредиенты на 4 порции

  • лапша, 200 г
  • китайский салат, 100 г
  • лук зеленый, 0.5 пучка
  • растительное масло, 3 ст. л.
  • соль, 1 ч. л.
  • соевый соус, 2-4 ст. л.

Можно добавить

  • кунжут
  • куриное филе

Инструкции

  1. Вскипятить воду, добавить соль и сварить лапшу (любую: пшеничную, гречневую или яичную) по инструкции на упаковке, недоварив 2 минуты.
  2. Капусту и лук нашинковать и обжаривать 3-4 минуты на сковороде с подогретым маслом (в идеале с добавлением кунжутного).
  3. По желанию добавить к овощам кунжут.
  4. Когда лапша сварится, откинуть ее на дуршлаг и промыть.
  5. Если есть курица, нарезать ее кубиками и обжарить до золотистого цвета на сковородке после овощей, переложив их в миску.
  6. Смешать в сковороде все ингредиенты, полить соевым соусом и прогреть, перемешав, в течение 3-5 минут.

Комментарии