Рецепт дня Буквы и картинки

05.08.2011 Окошки

Пришло время мне рассказать вам про завтрак. Завтрак — это то, к чему я отношусь серьезнее, чем к чистке зубов. Было время, когда я просыпалась ранним утром от голода и сразу шла готовить завтрак. Глаза еще не открылись, а я уже кушаю. Я перепробовала на завтрак все, что можно: каши, мюсли, хлопья и прочие колечки, творог, йогурты, гренки, омлетики, чай с бутербродами и многое другое.

И вот почему-то на днях мне приспичило приготовить на завтрак яйцо в хлебе. «Завтрак из V for Vendetta», как справедливо заметила одна наша пользовательница в комментах; в целом, так и есть. Итак, «окошки», или, попросту говоря, яичница в хлебе. Готовится не трудно. Важно хорошенько прижать хлеб к сковородке, чтобы яйцо не вылилось через низ, как это случилось у меня при первой попытке. Остальное — дело техники. Только вот пока готовится яйцо, хлеб пересыхает. Что делать, чтобы этого не случилось, я не знаю, совсем — наверное, это такой недостаток блюда, о котором обычно умалчивают. Заговор!

Из плюсов: эффектность — неплохой, как говорится, «завтрак в постель», с кофе более чем покатит; второй плюс — свобода в выборе хлеба — можно, наверное, даже в батоне запекать; третий — яйцо получается не столько жареным, сколько печеным (или вареным) — это плюс, скорее, для таких, как я, кто не любит жареную белковую корочку (для других, наверное, минус, ну да что поделать). Остальные плюсы каждый пусть додумает для себя сам. Их, я уверена, еще достаточно.

Напоминания и советы: 1) Не забудьте посолить яйцо! 2) Снимать сковородку с огня нужно немножко заранее, пока белок еще не весь затвердел, а то придется есть не просто сухарь, а уголек. Пусть постоит под крышкой минуты три; если постоит подольше — остынет, но и немного размякнет. 3) Тем, кто любит поесть побольше, одной порции вряд ли хватит, так что готовьте сразу две. Вот и все, такие дела. Кушайте по утрам, это полезно!

Окошки

5 — 10 мин. легко

вегетарианские блюда, от пользователя, завтраки, яйца

Ингредиенты на одну порцию

  • яйца куриные, 1 шт.
  • хлеб, 1 кусок
  • соль, по вкусу
  • растительное масло, 2 ст. л.
 

Инструкции

  1. Налить в сковороду немного растительного масла.
  2. Пока накаливается, отрезать ломоть хлеба шириной около 1 см, вырезать в середине небольшое «окошко» размером примерно 5х6 см.
  3. Обжарить хлеб (вырезанную часть можно обжарить тоже) с одной стороны до образования аппетитной корочки, затем перевернуть и разбить в «окошко» яйцо.
  4. Посолить по вкусу, жарить до готовности.

Комментарии