Рецепт дня Буквы и картинки

06.08.2012 Паста с базиликом и ветчиной

Почему-то у нас снова паста. И снова с мясом — с ветчиной. Точнее, с ветчиной и базиликом.

Признаться, я практически никогда не готовлю с вином. Не могу придумать себе достойного оправдания, потому что это, на самом деле, не так уж и дорого. И вкусно, черт возьми! Очень вкусно и ароматно. Если вы мне не верите, рекомендую попробовать пасту с ветчиной и базиликом — там как раз используется белое вино. Совсем немного (а то, что останется, можно выпить, лол). Приятного аппетита! Всем пасты!

Паста с базиликом и ветчиной

15 мин. легко

сыр, от пользователя, мясо, основные блюда, макароны

Ингредиенты на одну порцию

  • макароны, 150 г
  • ветчина, 70 г
  • бекон копченый, 30 г
  • соль, по вкусу
  • белое сухое вино, 30 мл
  • пармезан, 10 г
  • перец молотый, по вкусу
  • базилик сушеный, 3-4 щепотки

Можно добавить

  • любой твердый сыр
  • помидоры черри

Инструкции

  1. Нарезаем бекон и ветчину соломкой, кладем их на разогретую сковородку (не обязательно использовать масло при жарке, если сковорода тефлоновая, жир с бекона вполне заменит масло, обжаривать следует на малом огне, или у вас все сгорит).
  2. К слегка обжаренным бекону и ветчине добавляем заранее сваренные макароны (на сковороду, не выключая газ).
  3. Следом сразу добавляем специи.
  4. Добавляем белое сухое вино, ждем примерно одну минуту пока весь алкоголь выпарится.
  5. Выключаем, плиту, выкладываем нашу пасту на блюдо.
  6. Сверху посыпаем тертым пармезаном или любым твердым сыром.
  7. При желании сервируем помидорами черри.

Источник: Сергей

Комментарии