Рецепт дня Буквы и картинки

07.10.2011 Сырное печенье

Народ требует сытной и простой еды, а я вновь вспомнила о своей любви к печенью, поэтому напишу именно о нем. Знакомьтесь, сырное печенье с грецкими орехами. Простите меня :[

Как большинство сырных штучек, сырное печенье не сладкое и отлично идет, например, с пивом. Помимо сырного вкуса, в нем есть тонкие горчичные нотки (ну еще бы, в состав входит горчица), а если добавить достаточно перца, печенье получится немножко острым. Главное — не переборщить.

А еще печененки получаются с хрустящей корочкой, но сырными и немного тягучими внутри, это очень классно.

Я использовала цельнозерновую муку, которая отличается от стандартной коричневым цветом, поэтому мои печененки такие коричневые. Если использовать обычную белую, выглядеть они будут, наверное, румянее и поджаристее этих. Ну, неважно. Приятного аппетита!

Сырное печенье с грецкими орехами

30 — 35 мин. не так уж и легко

закуски, вегетарианские блюда, сыр, от пользователя, выпечка, орехи

Ингредиенты на 6 порций

  • мука, 1 ст.
  • сливочное масло, 100 г
  • чеддер, 100 г
  • грецкие орехи, 3 ст. л.
  • горчица, 1 ч. л.
  • перец молотый, 1 щепотка
  • соль, 2 щепотки

Можно добавить

  • паприка, 1 щепотка

Инструкции

  1. Сыр натереть на крупной терке.
  2. Сливочное масло нарезать кубиками (оно должно быть твердым).
  3. Муку, перец, горчицу и соль просеять через сито в миску.
  4. Добавить масло, сыр и паприку.
  5. Замесить тесто руками/ложкой/венчиком.
  6. Разогреть духовку до 180 °С.
  7. Смазать 2 противня маслом и застелить пергаментом или бумагой для готовки.
  8. Орехи мелко нарезать ножом.
  9. Скатать из теста 25-30 небольших шариков и обвалять в орехах.
  10. Выложить их на противень и выпекать 15-20 мин., пока печенье не начнет приобретать золотистый оттенок.
  11. Остудить на решетке.
  12. Съесть с хрустом и аппетитом.

Источник: Французы *ООО*

Комментарии