Рецепт дня Буквы и картинки

07.12.2011 Куриные котлеты

Я давно не ела мяса. Не то что бы я в нем очень сильно нуждалась, нет. Просто вдруг подумалось, что пора бы употребить в пищу животного белка. Только вот в мелких соседних магазинчиках годного мяса нет, а в нормальный идти то ли лень, то ли некогда, ну и, в общем, я купила куриного фарша, а потом наделала из него куриных котлет.

Я всегда говорю, что курица — самое лучшее мясо. Готовится легко и быстро. Тяжело усваиваемых веществ в нем не так много, как в другом мясе. Цена на порядок ниже. И для тех, кто никогда в своей жизни не жарил котлет, с куриных будет начать значительно проще.

Приятного аппетита!

Котлеты куриные

30 — 40 мин. не так уж и легко

мясо, основные блюда, курица

Ингредиенты на 2 порции

  • фарш куриный, 300 г
  • мука, 1 ст.
  • яйца куриные, 1 шт.
  • соль, 1 ч. л.
  • перец молотый, 1 щепотка
  • растительное масло, 1 ст. л.

Можно добавить

  • панировочные сухари

Инструкции

  1. Положить фарш в миску, разбить в него яйца, добавить соль и перец и перемешать.
  2. Добавить в фарш муку, чтобы получить массу, которая будет хоть немного держать форму (не переборщите с мукой, ей можно испортить вкус котлет).
  3. Слепить из фарша котлетки желаемого размера и формы и обвалять их либо в муке, либо в панировочных сухарях (котлеты в сухарях будут с хрустящей корочкой).
  4. Нагреть сковородку на плите и налить в нее масло.
  5. Выложить котлеты на нагретую сковороду и обжаривать их сначала с одной, а потом с другой стороны.
  6. Когда котлеты достаточно подрумянятся, убавить температуру плиты до минимальной, закрыть сковородку крышкой и выдерживать котлеты в течение 5-10 мин.
  7. Выложить котлеты на тарелку и съесть, по желанию добавив к ним любой гарнир.

Комментарии