Рецепт дня Буквы и картинки

08.08.2011 Пышные сырники из творога

Сырники — отличный завтрак, полезный (если не перелить масла) и сытный. Я не знаю ни одного человека, кому бы не нравились сырники. Сырники можно есть просто так, а можно добавить в тесто изюм или другие фрукты.

По этому рецепту сырники готовятся достаточно просто, но дольше, чем завтрак, на который рассчитывают опаздывающие на работу люди. Если хотите съесть на завтрак сырников, но не успеваете их приготовить — готовьте с вечера, они не испортятся, а утром останется только подогреть.

Следующие моменты требуют особого внимания: во-первых, при подготовке теста нужно хорошенько размять творог, иначе оно получится неравномерным, а сам творог свернется комочками. Во-вторых, надо понимать, что от толщины сырников будет зависеть время их жарки. Мои сырники получились толщиной около двух сантиметров, и мне пришлось ждать очень долго; зато толстенькие сырники, по-моему, выглядят круче тонких. И, наконец, в-третьих, обжаривать их нужно действительно на небольшом огне, иначе внешняя сторона подгорит, а внутри сырники не прожарятся. Главное тут — терпение.

Употреблять сырники в пищу можно со сметаной, с вареньем, с медом, со сгущенкой или с сиропом — кому что больше по нраву. Сметана и малиновый джем — мой выбор.

Пышные сырники из творога

20 — 30 мин. легко

закуски, вегетарианские блюда, завтраки

Ингредиенты на 3 порции

  • творог, 250 г
  • яйца куриные, 1 шт.
  • сахар, 3 ст. л.
  • соль, 1 щепотка
  • мука, 1 ст.
  • разрыхлитель, 1 ч. л.
  • растительное масло, 2 ст. л.
 

Инструкции

  1. Творог разминаем с сахаром, солью и яйцом.
  2. ¾ стакана муки соединяем с разрыхлителем, добавляем в творожную массу и тщательно перемешиваем.
  3. Оставшуюся муку высыпаем на тарелку.
  4. Берем столовую ложку творожного теста, выкладываем ее на муку, со всех сторон обкатываем в муке, затем руками формуем круглые лепешки толщиной около 1 см.
  5. Наши сырники обжариваем с двух сторон на растительном масле на огне, чуть меньше среднего.
  6. Подаем со сметаной и сахаром.

Источник: povar.net

Комментарии