Рецепт дня Буквы и картинки

08.08.2012 Куриный суп-пюре с кокосовым молоком и карри

Я знаю, что я говорю так практически обо всем, и список «лучших блюд, которые я когда-либо ела» скоро можно будет уместить только на рулоне туалетной бумаги, но, серьезно, куриный суп-пюре с кокосовым молоком и карри — это вкуснейший куриный суп из всех куриных супов, испробованных мною. Я могла бы сейчас начать описывать свои впечатления, но все они уже сконцентрированы в одной этой фразе. Очень вкусный суп. ОЧЕНЬ!

Куриный суп-пюре с кокосовым молоком и карри

1 ч. — 1 ч. 10 мин. не так уж и легко

овощи, супы, мясо, курица, много ингредиентов

Ингредиенты на 5 порций

  • куриное филе, 2 шт.
  • картофель, 1-2 шт.
  • морковь, 1-2 шт.
  • лук, 1 шт.
  • карри, 2 ст. л.
  • имбирь, 1 ч. л.
  • чеснок, 1 зубчик
  • кумин молотый, 0.5 ч. л.
  • кокосовое молоко, 1 ст.
  • соль, 0.5 ч. л.
  • перец молотый, по вкусу
 

Инструкции

  1. Вскипятить воду (~1 стакан на порцию), посолить и выложить туда курицу. Варить на умеренном огне 10 минут.
  2. Почистить на нарезать кубиками картофель, морковь и лук, добавить в суп. Вытащить курицу, нарезать ее на кусочки и положить обратно. Варить 20 минут.
  3. Добавить карри, молотый перец, кумин, измельченный имбирь и чеснок. Варить еще 10 минут.
  4. Снять с огня, добавить кокосовое молоко и пюрировать суп с помощью блендера.

Источник: Masha

Комментарии