Рецепт дня Буквы и картинки

09.09.2011 Мороженое на кефире с клубникой

Отголоском уходящего лета (а кое-где уже безвозвратно ушедшего) мороженое на кефире с клубникой сегодня занимает место рецепта дня.

Помню, как в детстве мы с мамой и сестрой делали какое-то мороженое из молока и яиц. Как получилось, не помню, честно говоря. Надеюсь, оно того стоило. Вот мороженое на кефире точно того стоит. Хотя тут, конечно, и поспорить можно — готовить, все-таки, целых шесть часов. Ну и что, зато точно знаешь, что в это мороженое положили, потому что ты же сам и положил. Неудобство готовки заключается в том, что все шесть часов надо сидеть дома, чтобы каждый час перемешивать кефирную массу в морозилке; если этого не делать, она превратится в кусок льда, а нам этого не нужно — нам нужно мягкое мороженое.

Есть и еще один недостаток — такое мороженое быстро тает. Перед тем, как фотографировать его, я умудрилась сформировать два шарика, которые за считанные минуты превратились в то, что вы можете наблюдать на фотографиях. Замечательно то, что это мороженое не теряет своих вкусовых качеств после того, как растает. Есть подозрение, что его также можно перезамораживать, но только точно так же помешивая каждый час. Перезамораживать, конечно, вряд ли придется, потому что этот десерт настолько вкусный и легкий, что его хочется съесть весь сразу.

Мороженое на кефире с клубникой

6 ч. легко

вегетарианские блюда, десерты, фрукты и ягоды

Ингредиенты на 2 порции

  • клубника, 300 г
  • кефир, 200 мл
  • сахар, по вкусу
 

Инструкции

  1. Ягоды клубники тщательно промыть и дать обсохнуть.
  2. Удалить все плодоножки и измельчить в блендере.
  3. Добавить кефир и по вкусу сахар, перемешать.
  4. Вылить полученную массу в контейнер, накрыть крышкой и поставить в морозилку.
  5. Каждый час мороженое перемешивать. Через 5-6 часов кефирное мороженое готово.

Источник: povar.net

Комментарии