Рецепт дня Буквы и картинки

10.01.2015 Тарт с печеными баклажанами и помидорами

Хэй! Всем привет. Давно не виделись. И да, я все еще жива и даже готовлю еду! И даже фотографирую еду! И даже ем ее. Вот только посты не пишу и сайт не модерирую (намереваюсь исправиться).

Для всех, кто соскучился - Оголодали снова работает! Ищите рецепты! Добавляйте рецепты, мы их посмотрим, проверим и поделимся ими с остальным миром. Добавляйте фотографии, их мы тоже посмотрим и наверняка поделимся с миром и ими тоже.

Для всех, кто тут вообще впервые, добро пожаловать! Пишите нам письма, заходите в группу вконтакте, на страничку в фейсбуке, читайте наш уютный (на самом деле не очень, пока что) твиттер.

Пользовательские рецепты снова работают, но в очереди на модерацию их накопилось достаточно много, поэтому я постараюсь потихоньку их все разгребать. Не обижайтесь, если ваш классный рецепт никак не появляется на сайте/в поиске - просто их слишком много.

Бложик у меня постепенно превратится из "рецепта дня" в рецепт, гм, недели? Месяца? Как-нибудь так, но все лучше, чем никак, я считаю.

Ах, да, и всех с прошедшими праздниками! Даже если у вас их не было, эх, печаль.

И на этом с официальной частью все, пожалуй. Вот посмотрите лучше на рецепт прекраснейшего тарта из баклажанов с помидорами. Он красивый, и вкусный, и классный-классный-классный! И на сто процентов стоит усилий, которые придется на него потратить. Тарты - это вообще вкусно, и тесто в них такое вкусное, омг, сливочное масло ведь! Никогда не променяю сливочное масло ни на что, хотя бы потому, что с ним получаются такие невероятные пироги.

Короче, приглашайте гостей и пеките тарт, он клевый.

Тарт с печеными баклажанами и помидорами

1 ч. 30 мин. — 2 ч. придется попотеть

вегетарианские блюда, овощи, выпечка

Ингредиенты на 8 порций

  • мука, 1.5 ст.
  • сливочное масло, 100 г
  • соль, 1.25 ч. л.
  • баклажаны, 1 шт.
  • помидоры, 3-4 шт.
  • пармезан, 100 г
  • чеснок, 1-2 зубчика
  • растительное масло, 2 ст. л.

Можно добавить

  • базилик сушеный
  • базилик

Инструкции

  1. Помыть баклажаны и помидоры.
  2. Нарезать баклажаны тонкими кружочками, посыпать солью (~1 ч. л.) и оставить на 10-20 минут.
  3. Разогреть духовку до 200 градусов.
  4. Нарезать помидоры толстыми кружочками, выложить их на противень, выстеленный бумагой для выпечки и запекать 10-15 минут.
  5. Приготовить тесто по этому рецепту (пункты 1-7), оставить в холодильнике на полчаса.
  6. После того, как помидоры запекутся, переложить их на тарелку.
  7. Выложить на противень кружочки баклажанов, предварительно промыв и высушив их, и запекать 10-15 минут. После этого снизить температуру духовки до 180 градусов.
  8. Натереть пармезан на терке, смешать его с измельченным чесноком и, по желанию, базиликом (сушеным или свежим).
  9. Достать тесто из холодильника, раскатать его и поместить в форму (или на противень, выложенный бумагой для выпечки).
  10. Смазать дно будущего тарта растительным (оливковым - для аромата) маслом (края оставить сухими) и посыпать третью натертого пармезана.
  11. Выкладывать кружочки помидоров и баклажанов слоями, периодически посыпая пармезаном с чесноком.
  12. Завернуть края теста так, чтобы начинка не выпадывала.
  13. Запекать 30-40 минут, или до золотистой корочки.
  14. Приятного аппетита!

Источник: Маша Климкина

Комментарии