Рецепт дня Буквы и картинки

10.04.2012 Чечевица, тушеная с овощами

Я ведь уже говорила о том, как хороша чечевица? Думаю, говорила. Поэтому больше чечевичного ада! Вот вам, например, чечевица, тушеная с овощами. Супер еда. Каждый день бы ела, если бы не надо было каждый день готовить разные блюда.

Чечевица, тушеная с овощами

50 мин. — 1 ч. легко

вегетарианские блюда, овощи, основные блюда

Ингредиенты на 4 порции

  • чечевица коричневая, 1 ст.
  • помидоры, 2 шт.
  • морковь, 0.5 ст.
  • лук, 0.5 ст.
  • сельдерей, 0.5 ст.
  • картофель, 1 ст.
  • петрушка, 2 ст. л.
  • чеснок, 1 зубчик
  • базилик сушеный, 1 ст. л.
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, 1 щепотка
  • растительное масло, 1 ст. л.
 

Инструкции

  1. Чечевицу залить водой, промыть, слить воду и выложить в кастрюлю, казан или сотейник.
  2. Почистить картофель и нарезать кубиками, выложить туда же.
  3. Залить картошку и чечевицу водой (1-2 стакана в зависимости от желаемой консистенции блюда) и поставить на огонь.
  4. Лук, морковь, чеснок и сельдерей нарезать и пассеровать в небольшом количестве масла на сковороде.
  5. С помидоров [снять кожицу][kozha] и нарезать на кусочки.
  6. Пожарку и помидоры выложить к чечевице.
  7. Довести до кипения, посолить по вкусу, убавить огонь. Добавить базилик и нарезанную петрушку.
  8. Варить в течение 20-30 минут, периодически помешивая, до мягкости чечевицы и картошки.
  9. Подавать с бульоном или без.

Комментарии