Рецепт дня Буквы и картинки

10.05.2012 Кукурузные крекеры

Ну вот, наконец-то выходные прошли. Я уже заскучала по всей этой готовке, фотографированию и прочему. Зато у меня было время испробовать новые ингредиенты и подумать над новыми вкусняшками для вас! И для меня, конечно. И вот что я вам скажу: кукурузные крекеры просто побили все рекорды по сочетанию простоты и вкуса.

К слову, они готовятся без яиц, и больше напоминают магазинные печененки, потому что хрустят. Это очень мило, по-моему. Хрустящие штуки вообще очень классные. Ну и основная прелесть этих крекеров в том, что они из кукурузной муки. Она сама по себе очень рыхлая и хрустящая. И вкус! Конечно же, вкус — это главное <3

Постные кукурузные крекеры

20 — 30 мин. легко

закуски, вегетарианские блюда, выпечка

Ингредиенты на 4 порции

  • кукурузная мука, 1 ст.
  • мука, 0.5 ст.
  • маргарин, 150 г
  • соль, по вкусу

Можно добавить

  • сахар
  • специи
  • мак
  • кунжут

Инструкции

  1. Просеять муку двух видов, соль и специи по вкусу (корица, мускатный орех, черный или красный перец и пр.) в миску. Можно добавить мак.
  2. Чтобы получить сладкие печененки, можно добавить сахар. Перемешать все хорошенько.
  3. Маргарин нарезать кубиками и добавить к муке.
  4. Руками перемешать муку с маргарином до однородного состояния. Вымешивать нужно недолго, чтобы маргарин не растаял от тепла рук. Если это произошло, и тесто плохо держит форму, нужно сложить его в морозилку минут на 10-20.
  5. Духовку разогреть до 180-200 градусов.
  6. Раскатать тесто на столе, присыпанном мукой, или на бумаге для выпечки. Вырезать крекеры стаканом, формочками или просто нарезать тесто ножом на прямоугольники. Можно посыпать их кунжутом, можно попротыкать вилкой.
  7. Выложить крекеры на противень, смазанный кусочком маргарина или проложенный бумагой для выпечки.
  8. Запекать в духовке 10-15 минут в зависимости от размера — большие и пухлые крекеры запекаются дольше, чем маленькие и тонкие.
  9. Когда донышки крекеров достаточно подрумянятся, вытащить их из духовки и остудить в течение 5-10 минут.
  10. Одна порция — около 150 г крекеров (4 больших или 8 маленьких).

Комментарии