Рецепт дня Буквы и картинки

10.09.2011 Творожная запеканка с яблоками

Все помнят школьную столовскую творожную запеканочку со сгущенкой. Я ее, конечно, любила, но она отбила у меня все желание готовить запеканки на несколько лет вперед. Я и не готовила, потому что долго и не совсем понятно, зачем, ведь с тем же успехом можно сырников нажарить. Хотя на самом деле, я просто не умела готовить запеканку (и сырники, кстати, тоже). Тем не менее, я собралась с силами и приготовила абсолютно няшную, мягкую и нежную запеканку с яблоками (чего скрывать — чтобы опробовать новые формочки для запекания).

Процесс приготовления описывать не стану — с этим и так все ясно. Замесил, положил в форму, украсил яблоками. С яблок снимать кожу было очень сильно лень, честно говоря, и я не стала этого делать. Выпекалась запеканка примерно 40 минут. Как раз яблоки подрумянились.

А получилось очень здорово, сочно и творожно. Все, лень дальше писать.

Творожная запеканка с яблоками

1 ч. не так уж и легко

вегетарианские блюда, завтраки, десерты

Ингредиенты на 3 порции

  • творожная масса, 500 г
  • молоко, 100 мл
  • сахар, 100 г
  • яйца куриные, 2 шт.
  • крахмал, 50 г
  • соль, 1 щепотка
  • яблоки, 3 шт.
  • растительное масло, 2 ст. л.

Можно добавить

  • ванилин, 1 щепотка

Инструкции

  1. Белки отделить от желтков.
  2. Желтки взбить миксером, добавить творог, ванилин, сахар и крахмал. Аккуратно ввести молоко и еще раз взбить.
  3. Белки взбить при помощи миксера в пену, добавив щепотку соли.
  4. Выложить белки в основную массу, аккуратно перемешать ложкой.
  5. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевинки, два яблока нарезать мелкими кубиками, третье тонкими ломтиками.
  6. Кубики яблок выложить в творожную массу, перемешать и выложить в смазанную маслом разъемную форму диаметром 20 см.
  7. Сверху выложить тонкие ломтики яблок.
  8. Поставить запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около часа. Дать запеканке остыть в духовке, а затем порезать на кусочки.

Источник: povar.net

Комментарии