Рецепт дня Буквы и картинки

10.10.2011 Белая рыба, запеченная в сыре

Наконец, на радость оголодавшим, доставляю сытной, простой и, главное, вкусной еды. Это рыба, запеченная в сыре — очень нежное сырно-рыбное блюдо.

Несмотря на большое количество ингредиентов (кроме собственно рыбы и сыра требуется всякое для соуса), рецепт этот действительно достаточно прост, потому что все перемешивается, рыба заливается получившимся соусом и запекается в духовке. Что может быть проще? Только съесть все по-отдельности, ага.

Вообще, изначально рецепт назывался "тиляпия, запеченная в сыре". Тиляпия (или тилапия) — это такая небольшая рыбка, продается чаще всего уже в виде филе. Так или иначе, любая другая белая рыба отлично подойдет, особенно, если она заранее лишена костей (и кожи). От них лучше избавляться сразу, они — единственное, что делает белую рыбу хуже красной.

Рыба под сыром отлично сочетается со многими гарнирами. Классическим является вареный рис, но подойдет и картошечка, и макарошечки, я гарантирую это.

Белая рыба, запеченная в сыре

20 — 30 мин. придется попотеть

сыр, основные блюда, рыба

Ингредиенты на 2 порции

  • рыба белая, 2 куска
  • сливочное масло, 2 ст. л.
  • сыр, 60 г
  • майонез, 2 ст. л.
  • лимоны, 0.5 шт.
  • соль, 1 щепотка
  • перец молотый, 1 щепотка

Можно добавить

  • базилик сушеный, 0.25 ч. л.

Инструкции

  1. Натереть сыр на терке и сложить в миску.
  2. Добавить к сыру масло и майонез, выжать туда сок из половинки лимона, добавить специи и хорошенько перемешать.
  3. Разогреть духовку на 180-200 градусов. Противень (или форму для запекания, или сковородку без ручки) накрыть фольгой.
  4. Выложить рыбу на фольгу и поставить запекаться в разогретую духовку на 4 минуты.
  5. Перевернуть кусочки рыбы и запекать еще 4 минуты.
  6. Достать из духовки и полить/намазать смесью сыра, масла и майонеза. Поставить обратно в духовку.
  7. Запекать до тех пор, пока соус не запузырится.
  8. Съесть, добавив какой-нибудь гарнир. Соусом, оставшимся в противне, можно полить гарнир.

Комментарии