Рецепт дня Буквы и картинки

11.10.2011 Суп-пюре из кабачков с картофелем

Закономерно мы вновь возвращаемся к супам-пюре. Ничего не могу с собой поделать, они слишком классные, нежные и мягкие. На этот раз я совместила приятное с полезным и приготовила суп из кабачков. Ведь не у меня одной остался несчастный кабачок с дачи?

Несомненный плюс этого супа в простоте ингредиентов. От такой рецептуры я ожидала чего-то ну очень простецкого и обычного на вкус. Впрочем, что-то подобное и получила, пока не добавила прованских трав (базилик, тимьян, орегано), которые, прямо скажем, тащат. Со специями суп стал классным. Рекомендую.

На этом мой рассказ о супе заканчивается, и последний абзац я посвящу блендерам, потому что давно планировала про них немного рассказать. Разбирающиеся могут сразу пролистывать до фоточек, а те, кто не в курсе — просвещайтесь. Блендеры бывают двух видов: стационарный и погружной. Стационарный — это такая емкость с лезвиями внутри, заливаешь или закидываешь туда что-нибудь, жмешь на кнопку, а он крутит и режет. Погружной — это палка с лезвиями, иногда идет в комплекте с емкостью, в которую его надо погружать. Если емкости нет, погружать его придется куда-нибудь в свою емкость (в случае с супами-пюре — прямо в кастрюлю с супом). Так вот, никакой разницы между ними, по сути, нет, кроме разницы в мощности, поэтому для приготовления супов-пюре можно использовать как стационарный, так и более дешевый погружной блендер. С более твердыми продуктами дела обстоят немного иначе, но не о том речь, а о том, что КУПИТЕ СЕБЕ БЛЕНДЕР! Хотя бы самый дешевый (у меня такой, например). Блендер — очень полезная штука, а с его помощью можно готовить много нового и вкусного. Все, высказалась.

Суп-пюре из кабачков с картофелем

40 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, супы, кабачки

Ингредиенты на 3 порции

  • картофель, 300 г
  • кабачки, 400 г
  • лук, 1 шт.
  • морковь, 1 шт.
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
  • растительное масло, 2 ст. л.

Можно добавить

  • орегано
  • базилик
  • тимьян
  • чеснок

Инструкции

  1. Почистить лук и морковь, мелко нарезать.
  2. Обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
  3. Почистить картофель, кабачки, из зрелых кабачков удалить семена.
  4. Положить картофель и кабачки в кипящую воду, варить до готовности примерно 20 минут, посолить, поперчить.
  5. Добавить зажарку из лука и моркови.
  6. Измельчить суп блендером до однородной массы, добавить орегано, чеснок, базилик, тимьян по вкусу.
  7. Кушать с удовольствием.

Комментарии