Рецепт дня Буквы и картинки

11.12.2012 Гороховый суп с орехами

У кого как, а у нас холодно! Некоторые знающие люди углядят в этом предложении сарказм, но я уверяю вас: у нас холодно, ребята! А когда нам холодно, мы едим суп (чего и вам советую). Например, гороховый суп с грецкими орехами. Это отличный источник белка, если вы бедны, и у вас нет мяса :[ А еще он теплый и сытный. То, что надо по такой-то погоде.

Приятного аппетита!

Гороховый суп с орехами

40 мин. — 2 ч. легко

овощи, супы

Ингредиенты на 4 порции

  • горох, 1.2 ст.
  • картофель, 2 шт.
  • лук, 1 шт.
  • растительное масло, 1 ст. л.
  • грецкие орехи, 0.25 ст.
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
  • морковь, 1 шт.

Можно добавить

  • зелень
  • сухарики

Инструкции

  1. Залить горох водой на 2 часа. Если горох дробленый, этот пункт можно пропустить.
  2. Вскипятить 2-3 литра воды, подсолить и всыпать туда горох.
  3. Почистить картофель, лук и морковь.
  4. Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю к гороху.
  5. Лук и морковь мелко нарезать.
  6. На сковороде подогреть масло, добавить туда лук.
  7. Когда лук станет прозрачным, добавить морковь. Пассеровать 2-3 минуты.
  8. Добавить поджарку в суп.
  9. Орехи слегка растолочь в ступке или нарезать ножом.
  10. Когда картофель и горох в супе станут мягкими, добавить в суп грецкие орехи, перец и, если требуется, соль по вкусу.
  11. Прогреть на медленном огне еще 5 минут, после чего выключить.
  12. Подавать, по желанию посыпав зеленью и сухариками.

Источник: Masha

Комментарии