Рецепт дня Буквы и картинки

12.05.2012 Салат из макарон с фасолью и фисташками

Забавное все-таки блюдо этот макаронный салат. Неужели каждый раз, когда мы едим остывшие макароны, мы едим салат из макарон? На этот вопрос у меня нет ответа. Зато есть фоточки расчудесного салата из макарон с фасолью и фисташками!

Салат из макарон с фасолью и фисташками

30 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, салаты, основные блюда, макароны

Ингредиенты на 2 порции

  • макароны, 120 г
  • фасоль стручковая, 100 г
  • фисташки, 1 горсть
  • чеснок, 1-2 зубчика
  • тимьян сушеный, 1 ч. л.
  • лимоны, 0.5 шт.
  • винный уксус, 1 ст. л.
  • растительное масло, 2 ст. л.
  • соль, 0.5 ч. л.
  • перец молотый, по вкусу

Можно добавить

  • пармезан

Инструкции

  1. Вскипятить в кастрюле воду и закинуть туда макароны. Варить по инструкции на упаковке без добавления соли и масла.
  2. За 8 минут до конца варки закинуть в воду фасоль.
  3. Фисташки очистить (должно получиться около 10-15 г на порцию) и измельчить ножом или молотком.
  4. С лимона снять цедру и часть ее смешать с фисташками и половиной тимьяна.
  5. Когда макароны с фасолью сварятся, слить с них воду и промыть под холодной водой. Смешать с фисташковой смесью и оставить остывать.
  6. Тем временем, измельчить чеснок, смешать его с оставшимся тимьяном и цедрой, добавить уксус, оливковое масло, соль и перец.
  7. Непосредственно перед подачей заправить салат получившимся соусом. Можно посыпать пармезаном.

Комментарии