Рецепт дня Буквы и картинки

13.08.2012 Рис в томатно-кокосовом соусе

Очередной понедельник, очередной рецепт дня. Рис в томатно-кокосовом соусе! Это то, что нужно готовить, когда в холодильнике вот-вот испустит дух полбанки кокосового молока. Еда, конечно, максимум веганская, но по вкусу придется всем (как обычно, смелое предположение, ну а как иначе-то?).

Всем годной недели! И, безусловно, приятного аппетита <3

Рис в томатно-кокосовом соусе

30 — 50 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, овощи, основные блюда

Ингредиенты на 2 порции

  • рис, 125 г
  • кокосовое молоко, 200 мл
  • помидоры, 1 шт.
  • соль, по вкусу
  • лимоны, 0.5 шт.

Можно добавить

  • имбирь
  • сахар

Инструкции

  1. Сварить рис по инструкции на упаковке (или по рецепту).
  2. За 10 минут до конца варки риса залить помидоры кипятком и снять с них кожицу.
  3. Нарезать помидоры кубиками, сложить в сковородку и поджарить, помешивая, на среднем огне в течение 2-3 минут.
  4. Добавить к помидорам кокосовое молоко, перемешать, посолить, добавить лимонный сок. По вкусу — имбирь и сахар (сахар — если получилось слишком кисло).
  5. Когда рис сварится, выложить его в сковороду к соусу и готовить, помешивая, еще 5-7 минут.

Источник: Masha

Комментарии