Рецепт дня Буквы и картинки

13.12.2011 Карибские блинчики

Блинчики! С бананово-карамельной начинкой! И кокосовым молоком! Комментариев у меня, честно говоря, нет.

Рецепт смотреть тут. Кто знает, где купить кокосовое молоко и хоть раз использовал его в кулинарных целях, справится на ура. Специально для остальных инструкция написана поподробнее. А я пока пойду поищу еще рецептов с кокосовым молоком, а то оно испортится в открытой банке :(

Карибские блинчики

30 — 40 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, завтраки, десерты, фрукты и ягоды, блины

Ингредиенты на 4 порции

  • яйца куриные, 2 шт.
  • кокосовое молоко, 0.5 ст.
  • молоко, 0.6 ст.
  • мука, 1 ст.
  • соль, 1-2 щепотки
  • сахар, 4 ст. л.
  • сливочное масло, 4 ст. л.
  • растительное масло, по вкусу
  • бананы, 4 шт.
  • апельсины, 1 шт.

Можно добавить

  • сахарная пудра
  • ром
  • коричневый сахар

Инструкции

  1. В небольшой миске или комбайном взбить яйца с молоком и кокосовым молоком.
  2. В другую миску побольше просеять муку, соль и столовую ложку сахара.
  3. Растопить в микроволновке или на водяной бане столовую ложку сливочного масла.
  4. Постепенно добавить яично-молочную смесь в мучную и перемешать, чтобы не осталось комочков.
  5. Влить в тесто остывшее растопленное масло и перемешать.
  6. Разогреть сковороду, налить на нее растительного масла.
  7. Поварежкой наливать тесто на сковороду, распределяя тесто по всей поверхности сковороды.
  8. Жарить блинчики с двух сторон (примерно по две-три минуты на одну сторону). Должно получиться по два блинчика на порцию.
  9. Время готовить начинку! Для этого в сковороде разогреть оставшиеся три столовых ложки сливочного масла на маленьком огне.
  10. Пока масло топится, почистить бананы и нарезать их маленькими кружочками.
  11. Добавить к маслу три столовых ложки коричневого или обычного сахара, перемешать.
  12. Когда сахар расплавится, добавить в сковороду нарезанные бананы, увеличить огонь и жарить, помешивая, пару минут.
  13. Снять с апельсина цедру с помощью специального ножа или мелкой терки, выжать из него сок.
  14. Добавить в сковороду цедру, сок и, по желанию, ром.
  15. Довести смесь до кипения, чтобы она слегка загустела.
  16. Выкладывать по ложке (или чуть больше) начинки на половинку каждого блинчика и сворачивать его два раза, чтобы получился треугольник.
  17. Сверху блинчики можно посыпать сахарной пудрой.

Комментарии