Рецепт дня Буквы и картинки

14.02.2012 Клюквенный кисель

Я никогда особенно не любила кисель. Особенно сухой кисель из брикетов — всегда раздражала необходимость его растирать в порошок. Но однажды я подумала, что, вообще-то, нормальные кисели делают из нормальных ягод. И попробовала сделать первый в своей жизни клюквенный кисель из хоть и замороженной, но настоящей клюквы. И это оказалось достаточно вкусно. И просто.

В следующий раз, когда я соберусь варить кисель, я найду рецепт посложнее.

Кстати, факт: чем дольше остужать кисель, тем больше он загустеет. Если оставить на несколько часов — можно будет есть ложкой! Ну, это на любителя.

Всем любви! Пока.

Кисель клюквенный

30 мин. легко

вегетарианские блюда, напитки, десерты, фрукты и ягоды

Ингредиенты на 3 порции

  • клюква, 1 ст.
  • сахар, 0.75 ст.
  • крахмал, 0.3 ст.
 

Инструкции

  1. Ягоды очистить от листьев и плодоножек, промыть и протереть через сито или подавить ложкой.
  2. Отжать из ягодной каши сок через марлю. Можно сразу воспользоваться соковыжималкой.
  3. В стакане холодной воды развести крахмал.
  4. В кастрюлю с ягодным соком влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, разведенный крахмал.
  5. Добавить сахар и влить еще два с половиной стакана воды (на 1 стакан ягод).
  6. Поставить смесь на плиту и довести до кипения, а затем варить до загустения, периодически помешивая.
  7. Подавать охлажденным.

Комментарии