Рецепт дня Буквы и картинки

14.03.2012 Пряный рис с фисташками

Пряный рис с фисташками. Ага, и такой бывает. Пикантный, островато-сладкий с ярко выраженным мятным ароматом.

Описывать блюдо страшно лень, да в рецепте и так все разложено по полочкам. Так что зырьте картинки лучше!

Пряный рис с фисташками

1 ч. легко

вегетарианские блюда, основные блюда, фрукты и ягоды, орехи

Ингредиенты на 4 порции

  • рис, 1 ст.
  • фисташки, 0.5 ст.
  • курага, 0.5 ст.
  • апельсины, 1 шт.
  • корица, 0.5 ч. л.
  • кардамон, по вкусу
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
  • растительное масло, 1 ст. л.

Можно добавить

  • мята, 1 пучок

Инструкции

  1. Промыть и обсушить рис.
  2. Обжарить рис с маслом в глубокой сковороде в течение трех минут.
  3. Влить теплую воду (стакан воды на стакан риса), добавить кардамон, соль и перец. Варить в течение 20 минут на среднем огне.
  4. Пока варится рис, очистить фисташки и поджарить их на сухой сковороде или запечь в течение 5-7 минут в духовке при 200 градусах, а затем остудить и крупно порубить.
  5. Курагу помыть и нарезать.
  6. С апельсина снять цедру и выжать сок.
  7. Добавить фисташки, курагу, цедру, сок и корицу в рис, перемешать и настоять под крышкой 10 минут.
  8. По желанию, помыть и нарезать мяту и добавить ее в рис.

Комментарии