Рецепт дня Буквы и картинки

14.06.2012 Английский салат из зеленого горошка

И вновь я возвращаюсь к современной американской кухне. На этот раз я напишу про традиционный салат, который там часто (судя по американским кулинарным блогам) готовят к праздничному столу — английский салат из зеленого горошка. Это что-то вроде нашего оливье, только мороки меньше, потому что варить кучу овощей не надо.

Вариаций этого рецепта существует достаточно много, но главными ингредиентами остаются зеленый горошек (свежий, консервированный или замороженный), сыр, нарезанный кубиками и, в большинстве случаев, бекон. Часто туда добавляют какую-нибудь зелень, сельдерей, красный лук, вареные яйца, орешки и тому подобное. Традиционная заправка — майонез и/или сметана, но подходит и, например, оливковое масло с лимонным соком или винный уксус (на любителя).

Вот вам фотографии! Пока я их делала, меня не покидало чувство, что я что-то забыла положить в салат. Позднее оказалось, что это был сыр, однако было уже слишком поздно что-либо менять, так что на фоточках салат без сыра. Ну, в целом, картину это не сильно поменяло. Приятного аппетита!

Английский салат из зеленого горошка

20 мин. легко

овощи, салаты, мясо

Ингредиенты на 2 порции

  • зеленый горошек, 150 г
  • сыр, 50 г
  • сельдерей, 2 шт.
  • бекон копченый, 20 г
  • лук зеленый, 2 веточки
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
  • майонез, 0.5 ст. л.
  • сметана, 1 ст. л.

Можно добавить

  • зелень
  • орехи
  • яйца куриные

Инструкции

  1. Бекон пожарить на сковородке с двух сторон, а затем выложить на салфетку и дать остыть.
  2. Стебли сельдерея помыть, удалить жесткие прожилки, если таковые имеются, и нарезать.
  3. Сыр нарезать кубиками, лук нарезать мелко.
  4. Горошек разморозить, если он заморожен, или слить рассол, если он консервированный.
  5. Бекон поломать, отложить немного, чтобы посыпать сверху перед подачей.
  6. Смешать бекон, горошек, сельдерей, лук и сыр. По желанию можно добавить вареные яйца, зелень или орешки.
  7. Салат посолить, поперчить и заправить майонезом и сметаной.
  8. Перед подачей на стол посыпать салат оставшимся беконом.

Комментарии