Рецепт дня Буквы и картинки

14.08.2011 Омлет с ветчиной

Очень сильно лень мне сегодня о чем-то писать, так что напишу о банальном омлете с ветчиной. Я, наверное, уже упоминала, что очень серьезно отношусь к завтраку; было время, когда утром я старалась кушать как можно больше белка, поэтому периодически уплетала различные омлеты. Не скажу, что омлет с ветчиной был моим любимым, но он определенно нравился мне больше, чем омлет с помидорами, да и до сих пор нравится. Ветчина у нас в доме вообще появляется достаточно редко, поэтому и омлет с ней я ела нечасто, но когда ела, старалась приготовить его покрасивее, потому что вкусовыми качествами он не сильно отличался от моих ежедневных омлетов без ничего.

Вот, кстати, расскажу про омлеты в общем. Они, во-первых, немного полезнее яичниц, в которые не добавляется молоко. В них можно использовать меньше яиц засчет молока и начинки, а можно использовать не все желтки, не сильно теряя во вкусе; желтки, кстати, вообще достаточно вредны, хоть и содержат некоторые важные микроэлементы, поэтому я стараюсь меньше употреблять их в пищу. Кроме того, омлет банально вкуснее яичницы — можете со мной спорить сколько угодно, я своего мнения не изменю.

Что касается конкретно омлета с ветчиной — он очень вкусен, если порезать ветчину тонкими кусочками, а не кубиками. Как бекон режут, например. Она прожарится и покроется корочкой, ом ном ном. Зелень придает блюду особый вкус, дополняя белково-мясную составляющую, да и, к тому же, она содержит всякие витамины и клетчатку. Если хотите использовать зелень, ее лучше оставить без тепловой обработки, то есть посыпать омлет после снятия с огня. А еще можно использовать тертый сыр, но это на любителя — многим сочетание яиц и сыра почему-то не нравится. В общем, ладно, я закругляюсь, а то графоманством своим, наверное, отпугиваю пользователей. Вот вам фоточки, пускайте слюнки.

Омлет с ветчиной

10 — 20 мин. легко

завтраки

Ингредиенты на одну порцию

  • яйца куриные, 2 шт.
  • ветчина, 100 г
  • молоко, 0.5 ст.
  • соль, 1 щепотка
  • растительное масло, 1 ст. л.
 

Инструкции

  1. Взять яйцо и разбить его в миску.
  2. Вылить содержимое яйца в миску. Пункты 1-2 повторить для всех оставшихся яиц.
  3. Взять венчик и взбить яйца в миске, пока желток нельзя будет отделить от белка.
  4. Влить в миску с яйцами молоко, засыпать соль и хорошенько перемешать.
  5. Нарезать ветчину кубиками.
  6. Включить плиту на максимум.
  7. Поставить сковородку на плиту и подождать, пока она нагреется.
  8. Вылить масло на сковородку и распределить его по всей поверхности, наклоняя сковородку.
  9. Высыпать ветчину, нарезанную кубиками, на сковородку и распределить по всей поверхности.
  10. Обжарить ветчину на сковородке, периодически перемешивая ее с помощью лопаточки.
  11. Вылить на сковородку содержимое миски.
  12. Убавить температуру плиты до средней, закрыть сковородку крышкой.
  13. Ждать, пока содержимое сковородки не затвердеет.
  14. Выключить плиту и съесть омлет, при желании выложив его на тарелку с помощью лопаточки (осторожно, лопаточкой можно сломать омлет! Если омлет получился большой и тонкий, лучше разделить его лопаточкой на несколько кусков перед тем, как выкладывать на тарелку).

Комментарии