Рецепт дня Буквы и картинки

14.08.2012 Мясная кесадилья

По смешной иронии я научилась нормально готовить мексиканские лепешки примерно в тот же момент, когда готовые тортильи появились в магазине рядом с домом. Теперь различные мексиканские блюда с их использованием стали для меня быстрым перекусом. Так и мясная кесадилья перекочевала из разряда экзотики в разряд фастфуда. Фастфуда, однако, в хорошем смысле.

Чтобы приготовить кесадилью с фаршем, не нужно обладать никакими особыми скиллами. Это достаточно просто и быстро. А также сытно.

Использовать сальсу (о нет, у нас все еще нет рецепта!) крайне рекомендуется. В крайнем случае — кетчуп, тот, который с кусочками овощей (такие ведь бывают?)

Приятного аппетита! <3

Мясная кесадилья

10 — 20 мин. легко

закуски, сыр, мясо

Ингредиенты на 2 порции

  • фарш мясной, 150 г
  • сыр, 100 г
  • тортилья, 2 шт.
  • соль, 0.3 ч. л.
  • перец молотый, по вкусу
  • растительное масло, 1 ст. л.

Можно добавить

  • соус сальса
  • сметана
  • овощной салат

Инструкции

  1. В сковороду налить масло и выложить мясной фарш.
  2. Обжаривать, помешивая, пока фарш не приобретет явный коричневый оттенок. Посолить и поперчить.
  3. Сыр натереть на крупной терке.
  4. Сухую сковороду поставить на средний огонь, выложить на нее одну тортилью.
  5. На лепешке равномерно распределить половину сыра, затем фарш и остальной сыр.
  6. Накрыть последний слой второй лепешкой и придавить лопаточкой.
  7. Жарить, пока нижняя лепешка не поджарится, а сыр не расплавится.
  8. Перевернуть кесадилью на другую сторону, воспользовавшись тарелкой или крышкой от сковороды: закрыть сковороду перевернутой тарелкой, быстро перевернуть сковороду, чтобы кесадилья оказалась на тарелке, и осторожно скатить ее обратно на сковороду.
  9. Жарить до образования румяной корочки на второй стороне.
  10. Подавать в горячем виде с сальсой, сметаной, салатом из свежих овощей. Перед подачей разрезать на четыре части.

Источник: Masha

Комментарии