Рецепт дня Буквы и картинки

15.11.2011 Молочный суп из трески

Сегодня — суп. Да такой, который порадует даже тех, кому супы не по нраву. Впрочем, возможно, я преувеличиваю. Итак, рецепт от одного из первых наших пользователей, не единожды мною опробованный молочный суп из трески.

Молочный суп из трески отличается особой густой консистенцией бульона, которую ему придает разведенная в нем мука. Рассказываю, как развести муку правильно: когда придет время добавлять в суп молоко, нужно насыпать нужное количество муки в миску, залить ее небольшим количеством молока и хорошенько размешать, чтобы не было комков. Потом добавить еще молока и снова размешать. Так, по-немногу, нужно добавить в миску все (или хотя бы половину) молоко, и это будет гарантией отсутствия комочков и нежной консистенции бульона.

Ну, сделать все остальное — проще простого. Добро пожаловать на страницу рецепта через ссылку в первом абзаце! Готовьте и наедайтесь. И не забудьте посолить!

Молочный суп из трески

30 — 40 мин. не так уж и легко

от пользователя, супы, рыба

Ингредиенты на 6 порций

  • молоко, 1 л
  • рыба белая, 1-1.5 кг
  • картофель, 0.5 л
  • лук, 1 шт.
  • сливочное масло, 2 ст. л.
  • мука, 1 ст. л.

Можно добавить

  • укроп, 1 ст. л.
  • корень петрушки, 1 шт.

Инструкции

  1. Включить плиту, налить в кастрюлю 1.25 мл воды, поставить ее нагреваться.
  2. 10 мин. варить рыбу (закладывать в кипяток), вынуть. Лучше всего подойдет филе трески, минтая, щуки или окуня, так что если хотите использовать другую рыбу — делайте это на свой страх и риск!
  3. Почистить и нарезать картошку.
  4. В отвар положить картошку, лук, корень петрушки (если есть), посолить. Варить 10-15 мин.
  5. Влить в кастрюлю молоко, разведя в нем муку, варить до готовности картошки.
  6. Вернуть в суп рыбу, добавить масло и мелко нарезанный укроп (если есть).
  7. Прогреть 2 минуты, снять с огня, дать настояться, потом съесть.

Комментарии