Рецепт дня Буквы и картинки

17.07.2012 Карри с курицей и ананасами

Восточная кухня очень хороша. А адаптированная восточная кухня — еще лучше! В связи с этим, представляю вам карри с мясом птицы и ананасами — адаптированный рецепт из тайской кухни, без так горячо любимого там кокосового молока и прочих экзотических штучек.

К слову, ценители и приверженцы традиционных рецептур могут заменить сливки обратно на кокосовое молоко. Уверена, получится супервкусно. Ну а мы, простые люди, будем наслаждаться тем, что есть.

Приятного аппетита!

Карри с мясом птицы и ананасами

20 — 30 мин. легко

от пользователя, мясо, основные блюда, курица

Ингредиенты на 3 порции

  • куриное филе, 2 шт.
  • ананасы, 0.5 банки
  • карри, 1 ст. л.
  • чеснок, 2-3 зубчика
  • лук, 1 шт.
  • сливки 10-20%, 300-350 мл.

Можно добавить

  • соль
  • рис, 200-250 г

Инструкции

  1. Подготавливаем продукты, чтоб потом не отвлекаться: лук чистим и режем кубиками; чеснок чистим и мелко режем, предварительно надавив на зубчики ножом, чтоб он дал сок; куриное филе режем небольшими кусочками.
  2. Сперва кидаем на разогретую сковородку лук, чуть позже — чеснок, и жарим на подсолнечном масле, пока не развалится и не станет прозрачным.
  3. Кидаем туда порезанную курицу и приправляем карри и жарим на большом огне, постоянно мешая, пока кусочки не поджарятся со всех сторон, примерно 5 минут (не больше).
  4. Когда курица в общей своей массе поджарится и побелеет, вливаем сливки. Хотите погуще — лейте меньше, хотите побольше соуса — лейте больше. Тушите на среднем огне, помешивая, пока сливки не загустеют (примерно 10 минут). Самое время посолить — здесь по вкусу, ориентировочно — четверть чайной ложки.
  5. Когда сливки загустеют, высыпаем ананасы, и тушим еще примерно минут 5.
  6. Убрать с огня, накрыть крышкой, дать постоять пару минут. Если очень хочется есть, этот пункт можно пропустить.
  7. Подавать с отварным рисом.

Комментарии