Рецепт дня Буквы и картинки

18.01.2012 Овощи в карри

Извините меня, дорогие мясоеды! Я не готовила ничего из мяса достаточно долго, и я обязательно сделаю что-нибудь для вас очень-очень скоро, но сегодня у нас очередной праздник на улице веганов. Более того, я сама чуть было не стала одним из них, попробовав овощи в карри.

Наверное, этот рецепт вы никогда не находили обычным способом, потому что я все еще не добавила кольраби в список продуктов. Надо бы пересилить себя и уже сделать это. Кстати, почему мне никто никогда не говорил, какой это вкусный овощ? Прямо даже обидно.

В любом случае, овощи в карри — тот супчик, который вы обязательно захотите попробовать, если вы любитель растительной пищи. Потому что это неожиданно очень вкусно. Надеюсь, что вы не поверите мне на слово! Обязательно перепроверьте.

Овощи в карри

30 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, супы, картофель

Ингредиенты на 4 порции

  • кольраби, 1 кочан
  • брокколи, 200 г
  • цветная капуста, 150-200 г
  • картофель, 3 шт.
  • карри, по вкусу
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
  • лук, 1 шт.
  • морковь, 1 шт.
  • чеснок, 2 головки

Можно добавить

  • любые специи
  • помидоры, 1 шт.
  • фасоль консервированная красная, 3 банки

Инструкции

  1. Сначала делаем зажарку. Для этого берем морковь, лук, чеснок и специи. Основная специя — карри, но можно добавить любые, какие вам придутся по вкусу.
  2. Моем/чистим/нарезаем на меленькие кусочки. Наливаем на сковороду масло, даем ему нагреться, выкладываем туда зажарку. На небольшом огне готовим около 10 минут, пока все не станет приятно пахнуть и быть золотистого цвета.
  3. Берем достаточно вместительную кастрюлю. Наливаем в неё воду, ставим кипеть. Пока вода греется, моем и режем оставшиеся овощи: картошку, капусту. Для разнообразия можно добавить помидоры и фасоль, но это не обязательно.
  4. Когда вода закипела, закидываем в нее порезанные овощи. Кальраби можно как резать, так и кидать целым кочаном. Начинаем варить. Минут через 15 к готовящемуся блюду добавляем зажарку.
  5. Готовятся овощи в общей сложности около получаса, зависит от огня и размеров самих овощей. Советую выяснять готовность экспериментальным путем. Главное, что бы проварилась кольраби.
  6. Как только все овощи станут достаточно мягкими, снимаем кастрюлю с огня, разливаем супчик по тарелкам. Блюдо вкусное и по вегану. Приятного аппетита!

Комментарии