Рецепт дня Буквы и картинки

18.04.2012 Джамбалайя из ветчины

За последнее время у меня сложилось такое впечатление, что каждый уважающий себя народ должен иметь в своей национальной кухне блюдо из риса, мяса и овощей. Плов, ризотто, половина японской кухни, можно продолжать и продолжать. Оказывается, нечто подобное есть даже у креолов — американских выходцев из неанглоязычных европейских стран. Их блюдо называется джамбалайя и готовится из мяса птицы, ветчины или колбас.

Говорят, что название «джамбалайя» произошло от французского слова «jambon», что означает «ветчина». Вот и наша джамбалайя из ветчины. Вкуснота!

Джамбалайя из ветчины

1 ч. не так уж и легко

овощи, мясо, основные блюда

Ингредиенты на 5 порций

  • ветчина, 300 г
  • рис, 0.75 ст.
  • болгарский перец, 1 шт.
  • корень сельдерея, 50 г
  • лук, 1-1.5 шт.
  • помидоры маринованные, 400 г
  • тимьян сушеный, 0.5 ч. л.
  • порошок чили, 0.25 ч. л.
  • лавровый лист, 1 шт.
  • чеснок, 1 зубчик
  • растительное масло, 1 ст. л.
  • бульон мясной, 1.25 ст.
 

Инструкции

  1. Смазать большую сковороду маслом.
  2. Нарезать лук, перец, сельдерей и чеснок и обжарить на среднем огне до мягкости.
  3. Нарезать ветчину кубиками, томаты достать из банки и нарезать кусочками.
  4. Выложить ветчину и томаты с соком в сковороду, добавить специи и бульон.
  5. Довести до кипения, добавить рис, убавить огонь до минимума и варить под закрытой крышкой около 20-30 минут, пока рис не станет мягким.

Комментарии