Рецепт дня Буквы и картинки

18.06.2012 Мини-запеканки из кабачков

Сегодня я поведаю вам про, пожалуй, самое вкусное блюдо из кабачков, которое я когда-либо пробовала — мини-запеканки.

Я к кабачкам отношусь совершенно спокойно, не ненавижу их, но и жить без них могу. Это блюдо, однако, в одночасье поменяло мой взгляд на кабачки. Ждите больше рецептов с ними!

Мини-запеканки из кабачков

20 — 30 ч. легко

закуски, вегетарианские блюда, сыр, овощи, кабачки

Ингредиенты на 2 порции

  • кабачки, 200 г
  • лук, 0.25 шт.
  • яйца куриные, 1 шт.
  • сыр, 40 г
  • панировочные сухари, 0.25 ст.
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
  • растительное масло, 0.5 ст. л.

Можно добавить

  • специи, по вкусу

Инструкции

  1. Духовку разогреть до 200-220 градусов.
  2. Кабачки почистить от кожуры и семян, натереть на терке и выложить на бумажные полотенца, чтобы стек сок.
  3. Лук мелко нарезать.
  4. Сыр натереть на терке.
  5. Смешать кабачки, лук, сыр, панировочные сухари, соль, перец и специи по вкусу.
  6. Выложить смесь в смазанные маслом формы для маффинов.
  7. Запекать 15-18 минут, или пока верх не зарумянится.

Комментарии