Рецепт дня Буквы и картинки

18.08.2011 Тушеная капуста с сосисками

Сегодняшний избранный рецепт — тушеная капуста с сосисками. У него сразу несколько плюсов. Во-первых, это дешевое блюдо. Капуста нынче, по-моему, самая бюджетная еда. В супермаркете рядом с моим домом она стоит 6 рублей за килограмм. Сосиски, конечно, дороже, но получается все равно что-то около 50 рублей за две порции. Во-вторых, это полезное блюдо. Сосиски назвать полезными нельзя, но капуста вновь все вытягивает. Знаете ли вы, что капуста — чемпион по содержанию кальция среди всех продуктов? И это не говоря о громадном количестве клетчатки и витаминов. В-третьих, его быстро и легко готовить. Ведь если подумать, то все компоненты уже являются готовыми и дополнительная тепловая обработка нужна только ради вкусовых качеств. Некоторые даже любят немного похрустывающую тушеную капусту. И, наконец, в-четвертых, это, конечно, вкусно. Если приготовить правильно. Впрочем, испортить тушеную капусту практически нельзя — разве что только сжечь.

Лично я очень люблю тушеную капусту с базиликом — его вкус и аромат приходится очень кстати. И, конечно, неизменную зелень. Травы очень здорово подчеркивают не только вкус блюда, но и его фактуру, внешний вид. Сметана, в свою очередь, делает его мягким и приятным на ощупь.

Так, ладно, я снова витаю в своих кулинарных грезах, так что пора заканчивать. Всем до завтра! Кушайте полезную еду!

Тушеная капуста с сосисками

30 — 40 мин. не так уж и легко

основные блюда

Ингредиенты на 2 порции

  • капуста, 300 г
  • сосиски, 2-3 шт.
  • сметана, 0.5-1 ст.
  • соль, по вкусу

Можно добавить

  • базилик сушеный
  • укроп
  • перец молотый, по вкусу

Инструкции

  1. Капусту нарезать соломкой.
  2. Выложить капусту в сотейник или кастрюлю, залить стаканом воды.
  3. Нарезать сосиски кружочками, по желанию обжарить на сковороде, добавить их к капусте, перемешать.
  4. Помешивая, тушить капусту еще минут 10.
  5. Добавить в капусту сметану, соль по вкусу, нарезанный укроп и специи, перемешать и тушить, пока вся вода не испарится.

Комментарии