Рецепт дня Буквы и картинки

19.09.2011 Запеченный омлет с помидорами

Почему печеное всегда лучше жареного? Есть две причины. Первая — при жарке на масле выделяются всякие вредные вещества. Вторая — за содержимым сковородки нужно постоянно следить, а в духовку засунул, поставил будильник и ушел заниматься важными делами. Некоторые предпочитают на завтрак есть именно запеченный омлет, и один из рецептов я сегодня здесь приведу.

Уверена, что многие готовят яичницу или омлет следующим образом: достают из холодильника различные остатки, обжаривают их и заливают яйцом. Я тоже часто так делаю, и обычно в роли остатков выступают овощи и содержимое открытых консервных банок. На этот раз у меня были перезрелые помидоры, которые срочно нужно было куда-то использовать, и полбанки красной фасоли. И я смекнула, что получится неплохой белковый завтрак со свежими помидорками. Сама я омлет с помидорами не очень люблю, но в них содержится много всякой классноты + клетчатка, поэтому я стараюсь их использовать почаще.

Омлет запекается достаточно быстро. Для пущей уверенности я оставила его в духовке после того, как выключила ее. Буквально минут на пять. Яйца пропеклись идеально, но осталось немного сока от помидоров, который, впрочем, ничего не испортил.

Такие вот дела. Вкусняшечка!

Запеченный омлет с помидорами

25 — 40 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, завтраки, яйца

Ингредиенты на одну порцию

  • яйца куриные, 1-2 шт.
  • помидоры, по вкусу
  • молоко, 50-100 мл
  • соль, 1 щепотка

Можно добавить

  • зелень
  • фасоль консервированная
  • вареное мясо
  • болгарский перец
  • сыр

Инструкции

  1. Поставить духовку нагреваться до 200 градусов.
  2. Помыть и нарезать помидоры в формочку для запекания.
  3. Нарезать туда все остальное по вкусу (мясо, перец и пр.).
  4. В глубокой миске взбить венчиком яйца с молоком, посолить.
  5. Залить помидоры яичной смесью и поставить в духовку на 20-25 минут.
  6. Периодически следить, чтобы омлет не подгорел.
  7. Когда он полностью затвердеет, вытащить из духовки и съесть.

Комментарии