Рецепт дня Буквы и картинки

19.10.2012 Коричные блинчики с яблоками

Яблоки — еще один замечательный ингредиент, который принесла нам осень. Понятно, что яблоки можно купить в магазине в любое время года, но, по-моему, есть яблоки осенью как-то по-особенному приятно. В конце концов, должно же быть что-то хорошее в этой осени? Свежий урожай — одна из таких хороших вещей. Ну и вот, пожалуйста, сегодня мы с вами жарим коричные блинчики с яблоками! Кто сегодня не жарит, пусть жарит завтра или послезавтра, пока выходные. Готовить блинчики на завтрак в выходные — это же просто отлично!

Итак! Нам понадобятся: яблоки, мука, яйцо, молоко, корица, сахар, а также растительное масло, соль и разрыхлитель (или сода), которых на картинке по какой-то причине нет. Наверное, мне пора стать более организованной в этом плане.

Первое, что мы делаем, это смешиваем все, кроме яблок и масла.

А потом и масло тоже замешиваем.

И режем яблоки. Чистить их совершенно не обязательно, но можно. Я никогда яблоки не чищу, считая это бесполезной тратой времени. В качестве оправдания использую доводы типа «так красивее». Нет, ну правда ведь красивее!

Потом греем сковородку и делаем вот так, воспользовавшись для этого обычной столовой ложкой.

И вот так!

А потом так — ррраз! — перевернули блинчик и прижали его яблоками к раскаленной сковородке. И пусть пожарится еще минуту или две.

Вот и все! Совсем несложно. Всем доброй осени и погожих выходных.

Ешьте яблоки!

Коричные блинчики с яблоками

20 — 30 мин. не так уж и легко

завтраки, десерты, фрукты и ягоды, блины

Ингредиенты на 2 порции

  • яблоки, 2 шт.
  • мука, 300 г
  • яйца куриные, 1 шт.
  • корица, 0.5 ч. л.
  • молоко, 200 мл
  • растительное масло, 1 ст. л.
  • сахар, 50 г
  • разрыхлитель, 0.5 ч. л.
  • соль, 2 щепотки

Можно добавить

  • сахарная пудра

Инструкции

  1. Смешать муку, сахар, яйца, молоко, корицу и разрыхлитель. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Посолить по вкусу.
  2. Добавить в тесто растительное масло и перемешать еще раз.
  3. Яблоки нарезать на как можно более тонкие кусочки, удалив сердцевинки.
  4. На разогретую сковороду с антипригарным покрытием выкладывать по 3-5 столовых ложек теста, размазывая его так, чтобы получился круглый блинчик. Немного убавить огонь.
  5. На блинчик, пока он жарится с одной стороны, выкладывать кусочки яблок, немного вдавливая их в тесто.
  6. Когда низ блинчика подрумянится, а сам блинчик немного затвердеет, аккуратно перевернуть его яблоками вниз и слегка надавить лопаточкой.
  7. Жарить еще 1-2 минуты. Повторить пункты 5-7 для оставшегося теста.
  8. По желанию посыпать блинчики корицей и/или сахарной пудрой.

Источник: Masha

Комментарии