Рецепт дня Буквы и картинки

20.01.2012 Пита

Что делать, когда очень хочется сделать бутерброд, а дома нет хлеба? Я бы предложила испечь питу, но не стану, потому что ее нужно готовить полтора часа. На роль быстрой основы для бутерброда пита не подойдет. Зато подойдет на роль долгой, но вкусной основы для бутерброда! Конечно, если вы готовы ждать полтора часа.

К слову сказать, пита — это такая восточно-средиземноморская лепешка. Ее особенность заключается в двухслойности: это не просто лепешка, а лепешка с кармашком, в который часто складывают начинку. Получается этакий восточный сандвич, лол.

Традиционная турецкая пита — это лепешка круглой формы, традиционная греческая — вытянутая, в форме веретена. Они очень вкусные, и, как ни странно, их очень просто готовить (рецепт см. по ссылке выше). Можете приступать к готовке, как только решите, что неплохо бы съесть бутербродик часа через полтора.

Пита

1 ч. легко

закуски, вегетарианские блюда, составные части, выпечка

Ингредиенты на 4 порции

  • мука, 1.3 ст.
  • сахар, 0.5-1 ч. л.
  • дрожжи, 1 ст. л.
  • соль, 0.5-1 ч. л.
 

Инструкции

  1. Залить сухие дрожжи и сахар половиной стакана теплой (не горячей!) воды, перемешать и оставить на некоторое время.
  2. Когда дрожжи начнут пениться, добавить к ним муку и соль.
  3. Хорошо замесить мягкое тесто.
  4. Разделить тесто на 4 куска, скатать их в шарики и раскатать в круглые лепешки.
  5. Выложить лепешки на посыпанную мукой доску, накрыть полотенцем или салфетками и оставить в теплом месте на 1 час.
  6. Выложить лепешки на сухой противень и выпекать пять-шесть минут в духовке, разогретой до 220 градусов.

Комментарии