Рецепт дня Буквы и картинки

21.02.2012 Рисовые блинчики с кокосовым молоком

Ходят слухи, что вчера началась маслиничная неделя. Мне это не очень интересно, но некоторым из вас, возможно, хочется последовать традиции и напечь блинов. В связи с этим я расскажу вам о рисовых блинчиках с кокосовым молоком. В отличии от привычных блинов и блинчиков, они делаются из рисовой муки и кокосового молока (как можно догадаться из названия), а не из пшеничной муки и коровьего молока/кефира.

Рисовые блинчики очень дырявые и немного рыхлые, потому что рисовая мука не содержит глютена, если мне память не изменяет.

Вкусно, быстро и необычно, дичайше советую всем, кому надоело жрать одни и те же блины год за годом.

Рисовые блинчики с кокосовым молоком

20 — 30 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, завтраки, десерты, блины

Ингредиенты на 4 порции

  • рисовая мука, 200 г
  • сахар, 0.2 ст.
  • яйца куриные, 2 шт.
  • кокосовое молоко, 1 ст.
  • растительное масло, 2 ст. л.
  • соль, 1 щепотка

Можно добавить

  • сироп

Инструкции

  1. Смешать в миске рисовую муку, сахар и соль.
  2. Добавить взбитые яйца и перемешать, подливая кокосовое молоко.
  3. Смешать тесто до однородного жидкого состояния и добавить растительное масло.
  4. Нагреть на плите сковороду небольшого диаметра (чем меньше, тем лучше).
  5. Наливать на сковороду по 2-3 столовых ложки теста, размазывая его по поверхности ложкой.
  6. Жарить 30-60 секунд, пока верх не застынет, затем перевернуть с помощью лопаточки и жарить еще 1-2 минуты. Первый блинчик будет жариться дольше.
  7. Дожарить все тесто и съесть блинчики, по желанию полив каким-нибудь сиропом.

Комментарии