Рецепт дня Буквы и картинки

21.03.2012 Суп из зеленого горошка с мятой

Снег задолбал, и уже хочется солнышка, зелени и свежести! Увы, погоду не обманешь, и приходится довольствоваться тем, что есть. Порцию свежести, однако, можно получить с супом из горошка с мятой — он и зеленый, и с мятным ароматом, и по-зимнему сытный.

Кстати, знали ли вы, что зеленый горошек содержит, например, витамин В1, который укрепляет нервную систему? Очень полезно, я считаю. Ну и кроме него там очень много всего важного.

Так что ешьте зеленый горошек! Он классный!

Суп из зеленого горошка с мятой

40 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, супы

Ингредиенты на 4 порции

  • зеленый горошек, 3.5 ст.
  • картофель, 1 шт.
  • лук, 1 шт.
  • мята, 3 ст. л.
  • петрушка, 3 ст. л.
  • сливочное масло, 3 ст. л.
  • перец молотый, 0.5 ч. л.
  • соль, по вкусу

Можно добавить

  • сливки, 50 мл
  • сметана

Инструкции

  1. Вскипятить в кастрюле воду (1 литр на 4 порции).
  2. Почистить и порезать лук, обжарить его в сковороде на сливочном масле до мягкости.
  3. Почистить и мелко нарезать картофель.
  4. Когда вода закипит, чуть посолить ее и закинуть туда лук и картошку.
  5. Довести суп до кипения, убавить огонь до среднего и варить 10 минут с приоткрытой крышкой.
  6. Тем временем перебрать и прмыть горошек (если он свежий или замороженный) и нарезать зелень.
  7. Высыпать горошек в кастрюлю с супом и варить около 3 минут.
  8. Добавить в суп мяту и петрушку и снять с огня.
  9. Размолоть суп в блендере.
  10. Досолить по вкусу и добавить молотый перец.
  11. По желанию, добавить в суп сливки (жидкие или взбитые) или сметану.

Комментарии