Рецепт дня Буквы и картинки

22.03.2012 Чизкейк в микроволновке

Многие знают, что кекс можно сделать в микроволновке за пять минут, но о том, что в микроволновке можно сделать целый чизкейк, догадываются далеко не все. Между тем, готовка самой настоящей бюджетной версии чизкейка в микроволновке займет у вас от силы 20 минут (и еще час на остывание).

Делать чизкейк можно в кружке, стакане, формочке для кексов, формочке для выпечки (только не металлической) и т. п. При желании, можно сделать целый большой чизкейк в большой стеклянной или силиконовой форме — нет проблем, только остывать будет раза в три дольше.

Известно, что оригинальный чизкейк делают из маскарпоне — сливочного сыра. Он дорогой, а самому его делать достаточно долго. В рецепте чизкейка в микроволновке используется обыкновенный творожный сыр без добавок, поэтому такой чизкейк значительно доступнее классического, а по вкусу отличается несильно. Попробуйте!

Чизкейк в микроволновке

2 ч. легко

вегетарианские блюда, сыр, выпечка, десерты

Ингредиенты на 2 порции

  • печенье, 50 г
  • сливочное масло, 2 ст. л.
  • сыр творожный, 120 г
  • сметана, 120 г
  • яйца куриные, 1 шт.
  • сахарная пудра, 60 г
  • сок апельсиновый, 2 ст. л.

Можно добавить

  • какао
  • черная смородина
  • малина

Инструкции

  1. Смешайте крошку из печенья с маслом. Получившуюся смесь выложите в формочки, прижимая ко дну, чтобы получилась основа для чизкейка.
  2. На небольшой скорости взбейте сыр со сметаной. Достаточно нескольких секунд, чтобы масса приобрела однородную консистенцию. Долго взбивать не надо, чтобы не образовывалось много пузырьков воздуха, из-за которых чизкейк потом может треснуть.
  3. Добавьте сахарную пудру и яйцо, снова взбейте до однородного состояния. Затем добавьте апельсиновый сок и аккуратно перемешайте.
  4. Вылейте в формочки. Готовьте в микроволновке на мощности 700 Вт примерно 2 минуты. Когда центр только-только начнет пузыриться, вынимайте.
  5. У готового чизкейка серединка будет колыхаться, но при охлаждении застынет. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 1,5-2 часа до полного охлаждения.
  6. Украсьте по желанию какао-порошком, ягодами и т.д.

Комментарии