Рецепт дня Буквы и картинки

22.08.2012 Фриттеры из брокколи

На самом деле, фриттеры (от англ. fritter) — это что угодно, нарезанное мелкими кубиками и обжаренное в жидком тесте с болишим количеством масла. Как пончики, но с начинкой. Как что-нибудь в кляре, но предварительно нарезанное на кусочки. Наш рецепт фриттеров из брокколи отличается от классического более здоровым способом приготовления. Я не большой сторонник внесения подобных изменений в рецепты, но перед этим блюдом устоять, увы, не смогла. Потому что брокколи — это очень классно. Всем рекомендую срочно есть брокколи!

Фриттеры из брокколи

15 — 20 мин. легко

закуски, сыр, овощи

Ингредиенты на 2 порции

  • брокколи, 3 ст.
  • яйца куриные, 1 шт.
  • пармезан, 0.3 ст.
  • мука, 0.5 ст.
  • чеснок, 1 зубчик
  • соль, 0.5 ч. л.
  • растительное масло, 2 ст. л.

Можно добавить

  • перец молотый
  • порошок чили
  • панировочные сухари

Инструкции

  1. Брокколи приготовить в микроволновке, на пару или потушить до мягкости.
  2. Нарезать брокколи кусочками (кубиками со стороной в полсантиметра).
  3. Взбить яйцо, натереть пармезан.
  4. Смешать все ингредиенты, кроме масла (вместо муки можно использовать панировочные сухари).
  5. Жарить на нагретой сковороде с маслом, выкладывая блинчики диаметром ~7-8 см, по 1-2 минуты с каждой стороны.

Источник: Masha

Комментарии