Рецепт дня Буквы и картинки

22.11.2011 Домашний салат, китайский рецепт

Все знают, какой салат в столовках и мелких забегаловках самый дешевый — салат из капусты и морковки. Он богат витаминами и прочим, и его себестоимость КРАЙНЕ МАЛА (извиняюсь за инсайдерскую шутку). Но при этом он очень скучен и практически безвкусен. Сегодня же я расскажу о другом салате, который по ингредиентам очень похож на этот, но гораздо более вкусный и пикантный — о китайском домашнем салате.

Пикантность этого салата достигается не только с помощью соуса, который состоит аж из масла, уксуса, соевого соуса, сахара и воды. Очень важная часть — корень сельдерея со своим неповторимым ароматом. И чеснок, который придает салату остроту. В итоге получается кисло-сладко-острое блюдо, которое, тем не менее, не стало менее полезным от всех этих добавок.

Кстати, я заменила обычную белокочанную капусту на китайский салат. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок. А если добавить фунчозу (рисовую «стеклянную» лапшу) и грибы (китайские склизские! :>) то получится не только вкуснее, но и больше. Приятного аппетита!

Салат домашний, китайский рецепт

15 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, салаты

Ингредиенты на 4 порции

  • капуста, 0.5 кочана
  • корень сельдерея, 150 г
  • морковь, 1 шт.
  • соевый соус, 3 ст. л.
  • уксус, 3 ст. л.
  • чеснок, 3 зубчика
  • сахар, 2 ст. л.
  • соль, по вкусу
  • растительное масло, 3 ст. л.

Можно добавить

  • грибы муер
  • стеклянная лапша
  • петрушка
  • укроп

Инструкции

  1. Нашинковать капусту, туда же на мелкой терке натереть сельдерей, посолить и руками размешать, слегка приминая.
  2. Почистить и натереть на крупную терку морковку в отдельную тарелку.
  3. Туда же натереть на мелкой терке чеснок.
  4. Сахар залить уксусом и теплой кипяченой водой (полстакана) и хорошо размешать.
  5. Полить соусом из сахара и уксуса морковь с чесноком, оставить на пять минут.
  6. Смешать все ингредиенты, добавить соевый соус и растительное масло.
  7. Смачного!

Комментарии