Рецепт дня Буквы и картинки

23.12.2011 Шоколадные трюфели

Почему-то среди новогодних рецептов у меня одни сладости. Это не потому, что я все время жру сладкое, а скорее наоборот, потому что ищу для этого специальный повод. Новый год — повод в самый раз. К тому же, кто будет делать конфеты просто так? Просто так можно и до магазина сгонять за печененками там или шоколадкой. А вот на праздник можно и заморочиться и сделать, например, шоколадные трюфели. Тем более, что особого труда это не составит. Самый неприятный момент в процессе приготовления — это все руки в шоколаде. Хотя, конечно, кому как. Может быть, это не так уж неприятно.

В любом случае, если вы любите горький шоколад и делать всякие необычности своими руками, вам эти трюфели придутся по вкусу. Если завернуть их в красивую цветную фольгу, они отлично покатят в качестве небольшого приятного подарка. На самом деле, получать подарки, сделанные своими руками, очень приятно, особенно если они вкусные.

Кстати, как вариант — можно добавлять начинку. Например, орешек, сушеную вишенку или что-нибудь в этом роде. Экспериментируйте!

Шоколадные трюфели

1 ч. не так уж и легко

вегетарианские блюда, десерты, новогодние рецепты

Ингредиенты на 10 порций

  • шоколад темный, 500 г
  • сливочное масло, 25 г
  • сливки для взбивания, 210 мл
  • какао, по вкусу
 

Инструкции

  1. Налить в кастрюлю сливки и положить масло. Довести смесь до кипения.
  2. Разломать на кусочки шоколад и сложить его в кастрюлю со сливками.
  3. Греть сливочно-шоколадную смесь на среднем огне, пока весь шоколад не растопится.
  4. Снять смесь с огня и дать ей остыть до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник минут на 15-20.
  5. Насыпать в миску какао-порошок.
  6. Когда масса застынет, с помощью чайной ложки и рук скатать из нее шарики и обвалять их в какао.
  7. Хранить трюфели в холодильнике.

Комментарии