Рецепт дня Буквы и картинки

24.08.2011 Оладушки без яиц

Оладушки — это то, что я ем действительно редко. Вот уж, честно, сама не знаю, почему. Наверное, потому, что они очень скучные. Впрочем, рецепт оладий без яиц меня заинтересовал, ведь я никогда не думала, что можно что-нибудь печь без яиц. Ну нет, думала, конечно, но не пробовала и даже не искала рецептов, а зря — оладьи без яиц — это очень вкусно, особенно, если хорошо их прожарить.

А чтобы хорошо их прожарить, нужно либо жарить их на сковородке с толстым дном, как написано в рецепте, либо жарить на обычной сковородке, но на среднем огне и долго. Ирония заключается в том, что, если не прожарить оладушки, ничего страшного не приключится, ведь опасность сырого теста как раз в сырых яйцах, которых тут нет. Тем не менее, пропеченные оладьи вкуснее и плотнее непропеченных.

Сами по себе оладушки не сильно сладкие, поэтому любителям десертов лучше позаботиться о хорошем соусе или джеме. А любители несладких оладушек в качестве закуски могут не класть сахар в тесто, а потом употреблять их со сметаной, сыром, чесноком, рыбой, мясом, супом и вообще чем душа пожелает. Впрочем, я не пробовала. Я в этих вопросах очень консервативна. Такие вот дела.

Оладьи без яиц

5 — 10 мин. легко

закуски, вегетарианские блюда, от пользователя, завтраки, десерты

Ингредиенты на 2 порции

  • кефир, 1 ст.
  • сода, 1 ч. л.
  • сахар, 1 ч. л.
  • соль, 1 ч. л.
  • растительное масло, 3 ст. л.
  • мука, 1 ст.

Можно добавить

  • прокисшее молоко

Инструкции

  1. Наливаете в любую, желательно глубокую, посуду кефир или прокисшее молоко.
  2. Добавляйте все — соду, сахар, соль, растительное масло — в кастрюлю.
  3. В получившуюся массу насыпаете муку — консистенция должна быть как у густой сметаны.
  4. Жарьте в сковородке с толстым дном на растительном масле.
  5. Лишнее масло можно убрать, положив оладьи на салфетку.

Источник: Полина Фучижи

Комментарии