Рецепт дня Буквы и картинки

24.10.2011 Кабачковые оладьи

Вы все еще не перевели все свои кабачки на супы, рагу и что-нибудь еще? Вот вам крайняя мера — кабачковые оладушки. Это самое первое блюдо в списке блюд, которые нужно готовить, когда кабачки ну совсем некуда девать. Эти оладушки вкусны, сытны и не горчат, как сами кабачки.

Чтобы сделать кабачковые оладьи, нужно натереть кабачок на терке, а потом отжать из него лишний сок. Сока в кабачке очень много, так что делать это придется с особенным упорством. Если он никак не выделяется, просто дайте кабачкам полежать пять-десять минут, и все станет ок. Муки и яиц все добавляют по-разному, так что учтите, что в этом рецепте (рецепт — по ссылке в первом абзаце, если кто-то это все еще для себя не уяснил) указан только один из вариантов теста для таких оладий. Если кто-то нашел для себя идеальные пропорции, отличные от данных, не стесняйтесь, пишите нам. Хоть в комменты, хоть на почту, или даже рецепт добавляйте. Нам важно это знать! Спасибо за внимание.

Не дайте своим кабачкам сгнить на подоконнике!

Кабачковые оладьи

30 мин. — 1 ч. не так уж и легко

закуски, вегетарианские блюда, завтраки, кабачки

Ингредиенты на 2 порции

  • кабачки, 400-500 г
  • яйца куриные, 1 шт.
  • мука, 5 ст. л.
  • соль, по вкусу
  • растительное масло, по вкусу

Можно добавить

  • зелень, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
  • сметана, по вкусу

Инструкции

  1. Почистить кабачки и удалить из них семена.
  2. Натереть кабачки на крупной терке. Если образовалось много сока, надо его слить.
  3. В миску с тертыми кабачками разбить яйца и перемешать. Туда же добавить нарезанную зелень (по желанию).
  4. Добавить в массу муку, посолить и поперчить.
  5. Включить плиту, нагреть на ней сковороду и налить в нее масло.
  6. Столовой ложкой выкладывать тесто на разогретую сковороду и обжаривать по 5-7 мин. с двух сторон, готовые оладьи выкладывать на тарелку.
  7. Съесть оладьи со сметаной или без.

Комментарии