Рецепт дня Буквы и картинки

25.06.2012 Летающий Якоб

Сегодня на кухне у меня был филиал Regular Ordinary Swedish Meal Time — готовился Летающий Якоб. Тут бы мне пошутить что-нибудь на тему названия, но в голову ничего адекватного не приходит. Летающий Якоб — блюдо шведской кухни, представляющее из себя курицу, запеченную под соусом с беконом, орешками и бананами. Сначала я переименовала этот рецепт в «летающий якоб с грибами», потому что в базовом рецепте грибов нет, но потом подумала и убрала грибы из названия. «Летающий Якоб» — уже достаточно по-наркомански, грибы приткнуть просто некуда.

Про само блюдо я рассказывать не буду — вы и так знаете, что оно получилось вкусное и простое, бла-бла-бла. Расскажу про историю названия. По-шведски оно звучит как «Flygande Jacob», что, собственно, и переводится как «летающий Якоб». «Но почему Якоб? — спросите вы, — почему летающий?». Дело в том, что это блюдо изобрел в 70-х годах 20 века швед Ове Джейкобсон (или как там по-шведски читается Ove Jacobsson), занимавшийся воздушными перевозками. Вот и весь секрет, если вы уловили аналогию. Я вот уловила, но не сразу.

Удивительная история. Вкусное блюдо.

Обязательно пройдите по ссылке на шведов в первом абзаце! Там классно.

Летающий Якоб

40 — 50 мин. не так уж и легко

основные блюда, курица, фрукты и ягоды

Ингредиенты на 4 порции

  • курица сырая, 400-500 г
  • бекон копченый, 150 г
  • бананы, 2 шт.
  • сырые шампиньоны, 200 г
  • сливки для взбивания, 1 ст.
  • сметана, 1 ст.
  • кетчуп, 0.5 ст.
  • арахис, 0.5 ст.
 

Инструкции

  1. Курицу пожарить или приготовить на гриле, отделить от кожи и костей и нарезать небольшими кубиками. Можно использовать готовую курицу-гриль.
  2. Выложить кусочки курицы в огнеупорную форму для запекания.
  3. Бекон нарезать на кусочки и поджарить до хрустящего состояния. Выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир.
  4. Шампиньоны протереть салфеткой, нарезать пластинками и слегка поджарить на сковороде.
  5. Духовку разогреть до 225 градусов.
  6. Смешать сливки (предварительно взбитые), сметану и кетчуп и полить соусом курицу.
  7. Сверху выложить грибы, бекон и бананы, предварительно очищенные и нарезанные кружочками.
  8. Запекать 7-10 минут, затем вытащить, посыпать арахисом и запекать еще 7-10 минут.
  9. Гарнировать можно с вареным рисом и салатом из свежих овощей.

Комментарии