Рецепт дня Буквы и картинки

26.06.2012 Куриная «брускетта»

Как-то раз я уже писала про брускетту — итальянский бутерброд. А сегодня я расскажу вам про блюдо по мотивам — куринную «брускетту», в которой вместо хлеба используется куриная грудка.

Не стану скрывать, что поводом для готовки послужило мое давнее желание использовать недавно найденную сковороду-гриль. Куриное филе на гриле — это просто отлично, даже если в качестве гриля выступает сковородка. На обычной плоской сковороде поджарить курицу тоже получится, только придется следить за тем, чтобы она не присохла ко дну (а лучше вообще обмазать филе растительным маслом перед тем, как жарить).

И подытожу: блюдо простое, времени и ингредиентов отнимает немного, выглядит прикольно. По-моему, это победа! В качестве гарнира подойдет как салат из свежей зелени, так и что-нибудь посытнее. Приятного аппетита!

Куриная «брускетта»

20 мин. легко

овощи, мясо, основные блюда, курица

Ингредиенты на 4 порции

  • куриное филе, 4 шт.
  • помидоры, 1 шт.
  • сыр, 50 г
  • базилик сушеный, 0.5 ч. л.
  • соль, по вкусу

Можно добавить

  • свежий базилик

Инструкции

  1. Куриное филе промыть, натереть солью и поджарить на нагретой сковороде или на гриле (5-7 минут с каждой стороны).
  2. Пока курица жарится, помыть помидоры и нарезать их кубиками.
  3. Сыр натереть на терке и смешать с помидорами, солью и базиликом (можно использовать свежий базилик).
  4. Когда курица будет жариться на второй стороне, выложить на нее немного сыра, а сверху — смесь помидоров с сыром и специями.
  5. Жарить, пока курица не зарумянится снизу. В конце можно запечь «брускетту» в духовке в течение 5-7 минут, чтобы дать сыру окончательно расплавиться.

Комментарии