Рецепт дня Буквы и картинки

28.08.2011 Рыба в укропном соусе

Обратила внимание на то, что за все время существования этого раздела ни разу не публиковался рецепт блюда с рыбой. Это все потому, что рыбу я готовлю редко, сама не знаю, почему. Кстати, зря — это ведь очень полезно и вкусно, просто с костями не хочется разбираться, а хорошее филе обычно достаточно дорогое. Тут же исправляю это недоразумение и рассказываю вам о филе рыбы в укропном соусе.

Это блюдо позиционируется автором как блюдо типа «проведи минимум времени у плиты». Связано это с тем, что готовится оно в два этапа, лишь один из которых требует некоторых усилий. Сначала все компоненты соуса смешиваются в блендере (а мы стоим и жмем на кнопку, прилагая некоторые усилия), а потом рыба поливается соусом и ставится в духовку. Все, можно идти заниматься важными делами. Поставив будильник, конечно. Это очень хороший рецепт для тех, кому не нравится торчать на кухне, главное — раздобыть хорошее филе любой рыбки. Я использовала треску — дешево и сердито.

На фотографиях кусочек рыбы небольшой, за кадром осталось еще два примерно таких же. В качестве гарнира — вареный картофель с маслом. Ом ном ном.

Филе рыбы в укропном соусе

40 мин. — 1 ч. не так уж и легко

основные блюда, рыба

Ингредиенты на 2 порции

  • рыба белая, 2 куска
  • укроп, 0.5 пучка
  • лук, 1 шт.
  • чеснок, 1 зубчик
  • сливки 10-20%, 100 мл
  • соль, 2 щепотки
  • растительное масло, 2 ст. л.
 

Инструкции

  1. Рыбу промыть, обсушить, посолить и поперчить, выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
  2. Укроп мелко порубить.
  3. В блендер выложить измельченный чеснок, мелко рубленый лук, немного соли, перца и укроп, взбить.
  4. Добавить к зелени сливки и снова взбить.
  5. Полученным соусом полить рыбное филе.
  6. Поставить в духовку запекаться в течение 25-30 мин. при температуре 220 градусов.

Источник: povar.net

Комментарии