Рецепт дня Буквы и картинки

28.12.2011 Безалкогольный эгг-ног

В Америке и странах Европы очень распространен напиток под названием «eggnog». Он делается из сырых яиц и молока, часто с добавлением алкоголя: рома, виски, бренди, ликеров или вина. Более того, он считается традиционным рождественским напитком. И сегодня я расскажу вам о его базовой, самой простой версии. Итак, безалкогольный эгг-ног.

Кстати, его легко можно сделать алкогольным, добавив туда чего-нибудь алкогольного. Впрочем, основной рецепт тоже не сильно-то сложный. Идея заключается в том, что яйца взбиваются с сахаром, молоком и специями. Обычно это мускатный орех, часто с добавлением корицы, гвоздики и других специй по вкусу и в зависимости от алкоголя. В некоторых более сложных версиях молоко подогревается, но это не является обязательным условием. Единственное, о чем действительно нужно помнить — это то, что яйца в эгг-ноге сырые, а поэтому нужно использовать только свежие яйца и обязательно мыть их перед применением.

Результат — вкуснейший и нежнейший напиток (особенно, если не думать, что он из сырых яиц). В следующий раз обязательно попробую алкогольный эгг-ног. Например, сливочный или шоколадный ликер прямо напрашивается в состав.

С наступающим Новым годом! И прошедшим католическим Рождеством, праздником эгг-нога!

Безалкогольный эгг-ног

3 ч. легко

вегетарианские блюда, напитки, яйца, десерты, новогодние рецепты

Ингредиенты на 2 порции

  • яйца куриные, 2 шт.
  • молоко, 200 мл
  • сахар, 2-3 ст. л.
  • мускатный орех, 2 щепотки

Можно добавить

  • корица
  • ванилин
  • ванильный сахар

Инструкции

  1. Разбить яйца в миску и взбить в крутую пену миксером, венчиком или просто вилкой.
  2. Постепенно добавить молоко и сахар, продолжая взбивать.
  3. Добавить мускатный орех, а также, по желанию, корицу и ванилин или ванильный сахар.
  4. Закрыть крышкой (или запаковать в целофановый пакет, или накрыть пищевой пленкой) и убрать в холодильник на 2-3 часа.
  5. Подавать холодным.

Комментарии